Dry Aged Ribeye mit 1,2 Kg

[reiterrud]

Es muss ganz einfach Platz geschaffen werden da am Dienstag ein Mangalitza Schwein im anrollen ist - also - raus mit einigen Dingen .. neben einem Flank Steak musste ein Ribeye drann glauben - seht selbst:

Es wurde auf jeder Seite mit 350 bis 370 Grad auf den Grill Grates für 4 Minuten gegrillt und anschließend auf einen Gitter bei 120 bis 130 Grad auf eine Kerntemperatur von 58 Grad gezogen (1/2 Stunde) und anschließend noch 5 Minuten rasten lassen - dazu gab's Kartoffelscheiben und Wokgemüse. Einfach traumhaft!!!
Nächsten Samstag geht's weiter mit Flank und Porterhouse (ebenfalls 1,2 Kg)

Schönes Wochenende Allen

Rudi

 

[fleischbräuner]

Schaut genial aus,

dein MdV dürfte eine 1,2 kg Fixwaage haben, das immer solche 1,2kg Prachtstücke an Fleisch rauskommen

Schöne Grüße

 

[Köhler]

Wow

Das ist mal ein richtig vernünftiges Stück. Da könnt ich jetzt auch drauf ....

Gruß Olli

 

[Malle0123]

Sieht sehr gut das Stückchen
Das könnt ich grad jetzt so vertragen ...

Gruß
Marcus

 

[Traekulgriller]

Da hätte ich Dir gerne bei der "Entsorgung" geholfen.

Bei diesen Bildern bin ich froh, dass es nachher bei uns ein Dry Aged Striploin gibt.



Gruß Matthias

 

[Malle0123]

Da hätte ich Dir gerne bei der "Entsorgung" geholfen.

Bei diesen Bildern bin ich froh, dass es nachher bei uns ein Dry Aged Striploin gibt.



Gruß Matthias

Oh Matthias, das ist so gemein

Nein, ich gönn es Euch ja. Ich hatte grade ne Cabanossi

 

[Micha65]

Klasse Teil, da bekommt man schon beim Hinschauen Hunger

 

[humbers]

Servus,
Also des Fleisch,,,,, des schaut echt klasse aus...
Im Roh auch wie im Fertig zustand...
Greetz Hubi

 

[mk02]

Also da könnte ich jetzt auch sofort noch ein Stück vertragen.
Schaut extrem lecker aus.

 

[Jim Daniels]

Ich würd jetzt auch gern eins nehmen...

 

[Grillhacker]

schaut sehr gut aus dein Steak.... hast du keine Angst vor eiener " blinkenden Zeh"... bei soviel Fleisch.....

gruß Grillhacker

 

[timmey2k]

Viel Spaß mit dem Schweinchen!
Habe das Mangalica aus der Metro schon einmal probiert und es ist nochmal besser als das Iberico. Letzteres ist recht nussig, das Mangalica schmeckt einfach "pur" nach Schwein, wie es sein sollte. Schwer zu beschreiben