Hallo Grillsportler,
endlich ist uns das Wetter auch mal schon zum Wochenende gewogen. Das muss genutzt werden, weil der Tisch vom EGG immer noch darauf wartet, eingelassen zu werden. So ist's am frühen Freitag Nachmittag geschehen.
Zudem ist noch ein bisschen Sträflingsarbeit angesagt, im Garten muss ein Rießenklotz an Muschelkalk weichen
, weil der Platz für einen Zierstrauch machen soll 
.
Okay, zur Geschichte auch ein paar Bilder
Am Samstag Vormittag bei bestem Wetter im Bärengarten....
...steht der gestern frisch lasierte Tisch vom BGE; Farbton 'Teak', aber so sehr weicht die von 'Eiche hell' am Blockhaus jetzt au ned ab. Umso besser, ich hab's ja gerne Ton in Ton....
Aber jetzt ist erst mal Steine klopfen angesagt; Hilfsmittel: Hilti, Fäustel, Meisel und Muskelschmalz
Nach ein paar Stunden hab ich mir eine Stärkung verdient, oder nicht?
Outdoorküche
Das Bild lässt erahnen, was es gibt: Ein schön marmoriertes, gute sechs Zentimeter dickes dry aged Ribeye vom Kiesinger, als Beilage Spargelflöße und Tandoori-Paprika; beide Beilagen nach Raichlen....
..und da muss ich doch die Grillbibel dazu bemühen....
Nach den Schnippel- und sonstigen Vorbereitungsarbeiten wird das Ei mit dem Unkrautflämmer angeheizt (...der buchstäblich aus dem letzten Loch geblasen hat, Erinnerung an mich: neue Gaskartuschen besorgen), und nach ca. 15 Minuten kann ich schon den Loge-Gussrost fürs Branding auflegen
Nach erfolgtem Branding wird der Plate Setter eingesetzt und die Beilagen kommen auch ins Ei...
Tellerbild: Das Fleisch war sagenhaft. Ein Traum! Kein Tropfen Saft verloren, geschmacklich himmlisch und wunderbar zart. Ribeye-Steaks gehören allemal zu meinen Lieblings-Steaks. Hier hat sich wieder einmal gezeigt, warum.
So, und nachdem ich nach dem ersten Testlauf des BGE ein bisschen Panik geschoben habe, dass es nicht wieder abkühlt, habe ich diesen Vorgang nochmal sehr gewissenhaft beobachtet und dokumentiert
Also, alles im grünen (wie passend....
) Bereich: Nach Ausräumen von Rost und Plate Setter, die Zuluftklappe geschlossen und die Keramikhaube (mit einem Dichtband versehen) draufgesetzt. Und dann heißt's warten, warten, warten...
Anfangstemperatur lag bei etwas 175°C, etliche Zeit später (das nächste Bild habe ich um 17:23 Uhr aufgenommen), war sie dann auf 135°C abgesunken,...
....eine knappe halbe Stunde später waren's dann 'nur' noch 105°C, und bis der Tag dann ging, konne sogar die Schutzhaube wieder drüber.
Also, alles gut und demnächst wage ich mich mal an ein vereiertes PB und/oder BB!
Schönen Sonntag und Grüße
Gerhard
PS: Überigens beeindruckend, wie wenig Kohle das Ei verbraucht!
endlich ist uns das Wetter auch mal schon zum Wochenende gewogen. Das muss genutzt werden, weil der Tisch vom EGG immer noch darauf wartet, eingelassen zu werden. So ist's am frühen Freitag Nachmittag geschehen.
Zudem ist noch ein bisschen Sträflingsarbeit angesagt, im Garten muss ein Rießenklotz an Muschelkalk weichen
, weil der Platz für einen Zierstrauch machen soll .Okay, zur Geschichte auch ein paar Bilder
Am Samstag Vormittag bei bestem Wetter im Bärengarten....
...steht der gestern frisch lasierte Tisch vom BGE; Farbton 'Teak', aber so sehr weicht die von 'Eiche hell' am Blockhaus jetzt au ned ab. Umso besser, ich hab's ja gerne Ton in Ton....
Aber jetzt ist erst mal Steine klopfen angesagt; Hilfsmittel: Hilti, Fäustel, Meisel und Muskelschmalz
Nach ein paar Stunden hab ich mir eine Stärkung verdient, oder nicht?
Outdoorküche
Das Bild lässt erahnen, was es gibt: Ein schön marmoriertes, gute sechs Zentimeter dickes dry aged Ribeye vom Kiesinger, als Beilage Spargelflöße und Tandoori-Paprika; beide Beilagen nach Raichlen....
..und da muss ich doch die Grillbibel dazu bemühen....
Nach den Schnippel- und sonstigen Vorbereitungsarbeiten wird das Ei mit dem Unkrautflämmer angeheizt (...der buchstäblich aus dem letzten Loch geblasen hat, Erinnerung an mich: neue Gaskartuschen besorgen), und nach ca. 15 Minuten kann ich schon den Loge-Gussrost fürs Branding auflegen
Nach erfolgtem Branding wird der Plate Setter eingesetzt und die Beilagen kommen auch ins Ei...
Tellerbild: Das Fleisch war sagenhaft. Ein Traum! Kein Tropfen Saft verloren, geschmacklich himmlisch und wunderbar zart. Ribeye-Steaks gehören allemal zu meinen Lieblings-Steaks. Hier hat sich wieder einmal gezeigt, warum.
So, und nachdem ich nach dem ersten Testlauf des BGE ein bisschen Panik geschoben habe, dass es nicht wieder abkühlt, habe ich diesen Vorgang nochmal sehr gewissenhaft beobachtet und dokumentiert
Also, alles im grünen (wie passend....
) Bereich: Nach Ausräumen von Rost und Plate Setter, die Zuluftklappe geschlossen und die Keramikhaube (mit einem Dichtband versehen) draufgesetzt. Und dann heißt's warten, warten, warten...Anfangstemperatur lag bei etwas 175°C, etliche Zeit später (das nächste Bild habe ich um 17:23 Uhr aufgenommen), war sie dann auf 135°C abgesunken,...
....eine knappe halbe Stunde später waren's dann 'nur' noch 105°C, und bis der Tag dann ging, konne sogar die Schutzhaube wieder drüber.
Also, alles gut und demnächst wage ich mich mal an ein vereiertes PB und/oder BB!
Schönen Sonntag und Grüße
Gerhard
PS: Überigens beeindruckend, wie wenig Kohle das Ei verbraucht!
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