DRY Aged Roastbeef im Bistecca Fiorentina Style vom Pelletgrill Campchef Woodwind Pro
Bei 110 Grad hab ich das Fleisch im Camp Chef auf 42 Grad vorgewärmt. Aromatisiert hab ich es noch mit BACK to SMOKE Kräuterpellets OREGANO.
Auf dem Seitenbrenner hab ich eine Eisenpfanne mit Olivenöl auf Temperatur gebracht und das Steak dann beidseitig fertig gebraten. Bei KT 53 Grad war Ende…..
Anschließend hab ich die Hitze reduziert, noch etwas Öl dazugegeben und die Zwuebeln mit dem Knoblauch angebraten.
Nun den Brenner audsgeschaltet und die gehackten frischen Kräuter im Öl kurz ziehen gelassen. Das Steak durfte Gesellschaft leisten.
Einfach super, was die Kombi aus Pelletgrill und Gas Seitenbrenner möglich macht.
Bei 110 Grad hab ich das Fleisch im Camp Chef auf 42 Grad vorgewärmt. Aromatisiert hab ich es noch mit BACK to SMOKE Kräuterpellets OREGANO.
Auf dem Seitenbrenner hab ich eine Eisenpfanne mit Olivenöl auf Temperatur gebracht und das Steak dann beidseitig fertig gebraten. Bei KT 53 Grad war Ende…..
Anschließend hab ich die Hitze reduziert, noch etwas Öl dazugegeben und die Zwuebeln mit dem Knoblauch angebraten.
Nun den Brenner audsgeschaltet und die gehackten frischen Kräuter im Öl kurz ziehen gelassen. Das Steak durfte Gesellschaft leisten.
Einfach super, was die Kombi aus Pelletgrill und Gas Seitenbrenner möglich macht.
