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Dry Aged Sirloin Steak

Traekulgriller

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Gestern Abend gab es ein schönes Dry Aged Sirloin Steak.
(War von da:Kiesingers Durchblick – Ihre Metzgerei, die nichts zu verbergen aber sehr viel anzubieten hat)

Hier ein paar Bilder :



Rohzustand 620g
1 Steak.jpg





2 Steak.jpg




Carpaccio dürfte das wohl ganz knapp nicht sein
3 Meterstab.jpg




Olivenöl und Grober Pfeffer
4 gewürzt.jpg




Grillen bei voller Hitze
5 Grill.jpg




Dabei raucht er immer so Geil !:D
6 Rauch.jpg




Nach dem direkten Grillen hab ich die Steaks noch zum Ruhen in den mit 3 Kohlen angewärmten Smokey Joe gelegt.
7 Beide Grills.jpg




Tellerbilder
8 Teller.jpg





9 Teller.jpg





10 Detail.jpg



Das war eines der Besten Steaks, die ich bis jetzt gegessen habe !!
Sogar noch etwas besser im Geschmack und Zarter, als die Ribeye Steaks gleicher Herkunft.


Gruß Matthias
 

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Bär

Master in applied Whiskylogie & Diätassistent
10+ Jahre im GSV

U-BBQ

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Glückwunsch zu dieser Erfahrung.

Kiesinger Dry Aged rockt!
 
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