Dry Aged T-Bone Steak

[Wolfsblut]

Heute gab es mal wieder ein lecker T-Bone Steak vom Metzger. 6 Wochen im Reifeschrank.

Bilder sprechen mehr als Worte. Kann nur sagen: Saulecker.

Entschuldigt bitte das fehlende Tellerbild. Hatte es nicht länger ausgehalten. Es gab dazu Kartoffelecken und mehr nicht.

 

[alex-R1]

Sieht lecker aus. Das hätte mir auch geschmeckt

 

[SpeedmaxX]

Sieht super aus! Wie hast du gegrillt?
Mit welchen Zeiten und bis zur welcher KT?

 

[Wolfsblut]

Hab jeder Seite knapp 3 Minuten auf dem Grill (direkt auf den Kohlen) gehabt. Zur halben Zeit um 180 Grad gedreht. (Zwecks dem Muster). Danach lag es noch 10 Minuten in der Kaltzone bei geschlossenem Deckel. Hab es bei genau 55 Grad Kerntemperatur rausgenommen. Kurz ruhen lassen und dann angeschnitten.

 

[SpeedmaxX]

Danke! Steht am Freitag hier auch auf dem Programm.

 

[Hualan]

Schaut sehr lecker aus