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Dry Aged Tomahawk auf dem E210?

Barry White

Barry White

Militanter Veganer
Moin Moin,

die METRO bietet aktuell irische Dry Aged Tomahawks an und ich werde morgen mit hungrigem Magen einkaufen gehen.

Da ich auf meinem neuen Spirit E210 noch sehr unerfahren bin, an alle Sportfeunde die Frage:
  • Was muss ich beachten?
  • Welche Beilagen empfehlt ihr?

Freue mich auf Eure Tipps und/oder Anregungen

Danke und viele Grüße
 
Gut salzen und dann indirekt erst mal bis ca. 46°C KT hochziehen. (Bei ca. 100°C) Dann vom Grill runter nehmen und das Gas voll aufdrehen. Wenn er richtig heiß ist, noch mal ca. 2 bis 3 Minuten von jeder Seite bei voller Hitze auf das Rost. (Guss wäre natürlich besser). Vom Grill runter nehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Anschneiden und dann noch etwas Pfeffer drauf.

Beilagen:
Salat geht immer. (Cesar, Gemischter wie auch immer)
Rosmarinkartoffeln
Gegrille Gemüsespieße
Knoblauchbrot
Pommes

Da bietet sich vieles an.
PS: Das Tomahawk aus der Metro ist meistens sehr lecker. Wünsche guten Hunger :thumb2:
 
Warum stellst du deine Frage nicht mit einem "?" im Titel?
Der Thread wurde zwischenzeitlich 29 Mal aufgerufen mit einer Antwort.
28 User haben wahrscheinlich einen Grillbericht erwartet ...

:prost:
 
Ok Ok!
Schon geändert - als Neumilglied macht man halt noch Fehler.....
Bitte um Nachsicht.

Komme jetzt erst am Montag in die Metro, dass heißt freue mich auf weitere Tipps von Euch.

Sonnige Grüße
 
Guten Morgen zusammen,

das war lecker!

Nur leicht geölt und gesalzen.
Indirekt bei 110°C bis 46°C KT und bei 280°C nochmal 2 Minuten pro Seite.

Geschmacklich sensationell!

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Wünsche Euch eine schöne, sonnige Grillwoche!
 

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Ich hätte noch ein klein bisschen mehr KT genommen, aber grundsätzlich siehts gut aus.

Kuck mal nach den Rosten. Sofern Du nicht auf dünnes Branding stehst, solltest die Breite Seite von den Rosten nach oben nehmen.
Bürstet sich dann auch leichter ab...
 
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