Dry Aged Tomahawk vom Ludwig

[grumic81]

Hallo,

gestern Abend habe ich mir mit meinem Schwager ein schönes Tomahawk gegönnt.
War erst etwas skeptisch mit Fleisch über das Internet, aber was da kam war wirklich eine Super Qualität. Und die Metzger in unserer Gegend lassen eh zu wünschen übrig

so erst mal eine schöne Pfeffermischung frisch mit dem Mörser gemacht.
(Meersalz und die Pfeffer von hennes Finest sind echt der Hammer zu Steaks)

Ein ordentliches Stück Rind:

ab auf den Grill:
gewürzt würde vor dem grillen nur mit Salz

Kerntemperatur 54 Grad (so mögen wir's)

Tellerbild würde leider nix, evtl. war einfach der Hunger schon zu groß.
Hab auf alle Fälle verwackelt.

Dazu gabs einen Folienkartoffel mit Kräuterquark und einen schönen frischen Salat mit Tomaten aus dem Garten.

Das Steak war ein Traum, butterzart mit Super dry aged Geschmack.
War sicher nicht das letzte Steak das ich mir da bestellt hab.

Gruß Mike

 

[Spätzünder]

Beim Ludwig hatte ich auch mal bestellt, nicht günstig, aber gut!
Dein Steak schaut schon gut aus, auch im Ergebnis

Tellerbild würde leider nix, evtl. war einfach der Hunger schon zu groß.
Hab auf alle Fälle verwackelt.

Kleiner Tipp, wer einmal abdrückt, kann auch gleich zweimal abdrücken, schon verdoppelst Du Deine Chance zu treffen!
Der Tipp stammt ursprünglich aus einem Agentenfilm, nur ging's da nicht ums Essen und auch nicht ums Fotografieren

Glück Auf

 

[hegy]

Tomahawk gibt heute Abend bei mir, hoffe das es mir auch so gelingt.

 

[Rostbratwurst]

Fantastisches Stüch Fleisch. Und perfekt gegrillt. Glückwunsch.

 

[DerHoss]

Hmm nur die Kräuterbutter hätte nicht.....

 

[grumic81]

Hmm nur die Kräuterbutter hätte nicht.....

Hallo,

Versteh ich nicht?
Woher weiß du das wir noch Butter Café de Paris dazu hatten?
Ich hab mir allerdings die Butter gespart und das Fleisch nur mit dem hervorragenden Salz und Pfeffer verspeist. Es war pur einfach zu gut

Gruß Mike

 

[DerHoss]

Alles richtig gemacht