Dry aged

[CABBQ]

Servusla,

heute wieder mal eine neue Quelle der Fleischeslust im Netz an Land

gezogen, war aber selber noch nicht dort

(angetriggert durch einen Beitrag in einer "Genuss"-Zeitungsausgabe):

Restaurant LENNOX Steak & Seafood - Erlangen, Altstadt

Hat jemand schon mal von dieser Quelle gekostet und will etwas dazu

sagen?


Mfg

CABBQ

 

[Mrhog]

Servus,

wir waren da mittlerweile schon 4 oder 5 mal.
Und waren jedes Mal sehr zufrieden.

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/steakhouse-lennox-91054-erlangen.110190/

Als ich diese Kritik geschrieben habe, hatten die noch kein dry aged.


Beim letzten Besuch probierte ich auch das dry aged und es war genial.

Also, probiere es aus

 

[cookacrisis]

Meine Studentenbude is keine 400m daneben....Dry Age is mir dort aber neu

 

[CABBQ]

Steakhouse

Servusla,

vielen dank für eure Antworten. Möchte da unbedingt mal hin, ist ja nicht

so sehr aus der Welt (90km)!

@cookacrisis, guggst du Restaurant LENNOX Steak & Seafood - Erlangen, Altstadt

In diesem Bericht in der Zeitung ging es um die Trockenreifung, es wurden

auch verschiedene Häuser genannt die diese Produkte verarbeiten, für ein

Essen allein zu weit weg. Es wurde Berlin, Hamburg, München und ich

glaube sogar Stuttgart genannt.

Das Verfahren an sich ist bestimmt schon uralt und es wird auch Häuser

geben die nicht so populistisch arbeiten wie andere.

In den 80ern gabs die NDW, jetzt haben wir die NF(Ess)W , muß ja nicht

unbedingt schlecht sein.

Komischerweise lief die Tage ein "Hit" aus der NDW-Zeit: "Wissenswertes

über Erlangen", landete glaube ich Dieter Thomas Heck auf den letzten

Platz


Mfg

CABBQ

 

[cookacrisis]

Ich bin da schon zig tausend mal vorbei gerannt....
Genial, ich weiß jetzt wo ich statt Mensa zum Mittagessen gehe:happa:

 

[serial-dad]

...na dann wird´s langsam zeit für ein DRYAGED
sollst ja nicht leben wie ein student
lol

sd

 

[CABBQ]

Es war die Nachtigall und nicht die Lerche

Servusla,

gestern aus Zeitgründen dann doch nur ein Heimspiel, guggst du:

Victoria Grill - Steaks & Seafood - Romantik Hotel Goldene Traube Coburg

Was ich an Weg gespart habe mußte ich an Zeit zulegen .

Super Essen, super Service!

Mfg

CABBQ

 

[CABBQ]

Wer fertig ist macht weiter :.)

Servusla,

nachdem ich am letzten Sonntag mal wieder aus dem Krankenhaus entlassen wurde, ich den Geburtstag des Schwiegervaters hintermich gebracht habe, dem Kabelgewirr des Schlaflabors entkommen konnte möchte ich euch diese Bilder und Sätze nicht vorenthalten:

Konnte am frühen Sonntagabend mit Sohn und Frau dieses Steakhaus in Erlangen dann doch besuchen:

Hatten leider nur dry aged Rumpsteak vom bayerischen Weiderind anzubieten, also ich muß ehrlich sagen wenn ich die 180 km extra dafür gefahren wäre und hätt noch jemand mitgebracht hätte ich mich wahrscheinlich etwas geärgert. Die Zubereitung war gut nur der Geschmack hat mich etwas entäuscht.
Göga hatte einen Seafoodsampler mit Lachs, Thunfisch, Jakobsmuscheln und Garnelen. Die Jakobsmuscheln sagten ihr nicht so richtig zu, der Thunfisch war vielleicht etwas zu trocken.
Sohn Nr. 1 war mit seinem Lachsteil sehr zufrieden.
Die selbstgemachte Fenchelbutter wäre sehr gut gewesen.
Der Service war in Ordnung, waren einige Gimmicks dabei.
Jeder soll eine 2.Chance bekommen , wenn ich mal wieder dort bin möchte ich mal was anderes ausprobieren.


Mfg

CABBQ

 

[Mrhog]

Servus,
ich muss Dir teilweise Recht geben.
Auch wir waren seitdem noch mal dort.
Das Fleisch war, wie ich finde, sehr gut. Auch der Garpunkt war in Ordnung.
Allerdings hatten auch wir Jakobsmuscheln als Vorspeise und sind damit auf die Fresse gefallen.
Die Beilagen die wir hatten (Speckbohnen, Broccoli, Mais) waren komplett Geschmacksneutral. Kein bischen gewürzt.