DryAged Beef Ribs

[mathias295]

Bei dem Wetter im Homeoffice musste der Kamado Joe mal wieder einen Longjob machen. Gestern in der Metro DryAged Beef Ribs mitgenommen und heute in der Frühe ging es los:

Für den Preis war ich wirklich zufrieden. Nicht das perfekte Ausgangsmaterial aber ein solides Ergebnis.

 

[Luzerngrillt]

 

[AHJ]

Schaut gut aus.
Kannst Du etwas zur Gardauer und Temperatur schreiben?

 

[mathias295]

Hab um 10:30 Uhr bei 105 Grad aufgelegt und bis 16:30 Uhr langsam auf 130 Grad steigend laufen lassen. Dann in Butcher-Paper Butter und nach einer Stunde zum Warmhalten bei 50 Grad auf den Gasgrill. Gegen

 

[AHJ]

Super Danke.