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Dünner Pizzarand

H

hevilp

Militanter Veganer
Hey,

Ich würde meine neapolitanische Pizza als mittlerweile gut bezeichnen.

Ich mag aber auch Pizza mit dünnem Boden und dünnem Rand, habt ihr Rezeptideen?

(Wagner hat die glaub ich als fertig Pizza, sehr wenig Rand, nur sov viel das nichts runter läuft)
 
Hallo hevilp,
schau doch mal bitte hier: Dünner Pizzarand. Da wirst Du fündig!
 
Who the fck is Wagner?

Rezept über die App und wenn du beides dünn möchtest, dann würde ich mit nen Nudelholz
drüberfahren, erstmal, auch wenn es hier gerne mal verpönt wird.
 
Probier erst mal, mit dem Nudelholz drüberzugehen. Dann wird der Rand auch dünner.
Meine Familie mag keinen Rand. Deswegen mache ich es so öfters. Funktioniert.
 
Ich würde sagen: weniger Hydration, Backtemperatur eher nur bei 280c, Soße bis zum Rand streichen - so wird die Pizza knuspriger und flacher.


Cheers,


Tim
 
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