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Duett von Jacobsmuscheln

Pelletbbq

Pelletbbq

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Gestern hatte ich mal Lust, für das Weihnachtsmenue zu üben.
Jacobsmuschel im Seranoschinken.
Da ich mich nicht entscheiden wollte,
wie ich sie zubereiten sollte, wurde ein Duett draus.
Einmal auf Italienischem Gemüse, Oliven, Tomatel, Zwiebeln und Knoblauch mit Rosmarin.
Zum Zweiten auf Christstollen mit Champagner Sauce.
Gerade auf die zweite Variante war ich besonders gespannt.
Gegrillt wurde auf dem GMG Daniel Boone, ausgestattet mit GrillGrates.

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Es war köstlich,
die Variante mit dem Christstollen und der Champagner Sauce war der Hammer.
 

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Wow! Großes Kino! :ola:
 
Herr, lass Weihnachten werden!
Gratulation, wieder Mal ein (Augen-) Schmaus :essen::

Hast du noch ein paar Informationen zur Champagner Sauce für uns:hmmmm:
 
Das Rezept habe ich auf Chefkoch auch schon seit Jahren gespeichert, aber ich habe es noch nie gemacht.

Das wird nachgeholt!

:prost:
 
Spice Cactus schrieb:
Herr, lass Weihnachten werden!
Gratulation, wieder Mal ein (Augen-) Schmaus :essen::

Hast du noch ein paar Informationen zur Champagner Sauce für uns:hmmmm:
Zum Vergrößern anklicken....
Die Champgnersauce ist total easy.
125 g Butter schmelzen und 1 El Mehl unterrühren.
Ein Schuss Sahne unterrühren,
mit Salz und Pfeffer abschmecken,
1/2 Glas Champagner oder Cremand zugeben.
 
Sehr schön:thumb2:.
 
Wow, das sieht hervorragend aus :respekt:

da kann Weihnachten kommen...
 
Sieht gut aus bis auf die Champagnersauce, sieht zu sehr nach Mehlschwitze aus. ich würde sie mit schönen gelben Eiern montieren, gibt auch noch mal einen schönen Kontrast zur Jacobsmuschel.
LG
 
Wow!
Habe 20 Jakobsmuscheln schon in der Gefriere für Hl. Abend.

Jetzt weiß ich ganz genau was ich damit mache...
Werde die Christollen Champagner Variante machen, die ist irgendwie "festlicher"
 
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