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Durchmesser vom Pizzastein

H

HolgerSH

Veganer
10+ Jahre im GSV
Möchte gern am WE mal Pizza ausprobieren und brauche dafür ja einen Pizzastein.
Ich habe einen mit Durchmesser 38cm.
Wenn ich den auf die Rosterhöhung lege, klemmt der sich evtl. im Deckel fest, weil zu groß?
Der Original von Monolith hat 36cm.

Holger
 
Verstehe die Frage nicht so ganz.

Wenn du den größeren schon besitzt, warum testest du das Setup nicht im kalten Zustand.
 
HolgerSH schrieb:
Wenn ich den auf die Rosterhöhung lege, klemmt der sich evtl. im Deckel fest, weil zu groß?
Zum Vergrößern anklicken....
das nicht unbedingt aber der Luftzug könnte behindert werden und du bekommst von oben zu wenig Farbe weil sich die Hitze unterm Stein staut
 
Die Frage ist, welchen Monolith er hat. Der Standard hat 48 cm Innendurchmesser ...

Das ist mit einer 36er Platte und sollte mit einer 38er auch noch funktionieren. Das ist umlaufend 1 cm mehr.

21. Nov. 2022 - 1 von 2.jpeg
21. Nov. 2022 - 2 von 2.jpeg
 
Ich habe den Classic Pro.
Den Pizzastein habe ich, ist in diesem Beitrag zu sehen, allerdings muß ich mir die Rosterhöhung noch besorgen.
Sonst hätte ich es schon getestet.
Das mit dem Luftzug ist auch interessant, will ja auch Brot darauf backen.
Kann man da auch eine geteilte nehmen, um später mal eine weitere Ebene zu haben?
 
HolgerSH schrieb:
Ich habe den Classic Pro.
Den Pizzastein habe ich, ist in diesem Beitrag zu sehen, allerdings muß ich mir die Rosterhöhung noch besorgen.
Sonst hätte ich es schon getestet.
Das mit dem Luftzug ist auch interessant, will ja auch Brot darauf backen.
Kann man da auch eine geteilte nehmen, um später mal eine weitere Ebene zu haben?
Zum Vergrößern anklicken....

Rosterhöhung brauchst du nicht zwingend.
Den Rost, wie auf meinem Foto zu sehen, ganz oben auf dem Halter auflegen. Dazwischen platzierst du irgend etwas feuerfestes (Rohrmuffen etc.) und darauf den Pizzastein.

Und ich geb mal den Tipp von @5E8A5T14N weiter, platziere die Defklektorsteine so wie bei mir unter dem eigentlich Pizzastein auf dem du Backen möchtest. Bei nur einem Stein ist die Hitze von unten so groß, dass dir der Pizzaboden verbrennt bevor die Pizza ob drauf fertig gebacken ist.
 
Wie hast du das mit dem Brot gemacht?
Zuerst Brot dann aufgeheizt für Pizza nehme ich an?
Wie war das Ergebnis?

Viele Grüße
 
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