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Duroc einfrieren?

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roobin66

Veganer
Hier gibts grad Duroc Schweinenacken im Angebot, allerdings immer 3kg Stücke. Vielleicht doch etwas viel für eine Mahlzeit.
Kann man das ohne Qualitätsverlust einfrieren?
Wenn ja, welche Reihenfolge?
Alles schneiden, marinieren, einschweißen und dann in den Tiefkühler?

LG
Robert
 
Hallo roobin66,
schau doch mal bitte hier: Duroc einfrieren?. Da wirst Du fündig!
 
Ich würde es Portieren und ohne zu marinieren einfrieren.
Marinade über längere Zeit eingefroren, schmeckt nicht besonders. Außerdem ist man denn frei, ein schönes Stück Fleisch mal nur mit Salz und Pfeffer zu essen. ;)
 
roobin66 schrieb:
welche Reihenfolge?
Alles schneiden, marinieren, einschweißen und dann in den Tiefkühler?
Zum Vergrößern anklicken....
Naja, erst Tiefkühler, dann Schneiden, dann einschweißen und dann marinieren wird schwer. Auch kommte es drauf an, was du damit machen willst. Willst du es später am Stück garen, ist Schneiden generell schlecht.
Willst du es in ein paar Tagen verbrauchen musst du auch nicht einschweißen.
Egal was du tust, es wird genießbar sein.
 
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