DUROC French Racks

[Pelletbbq]

Heut mal Schwein gehabt....... im Daniel Boone

Ein schöner Stück DUROC mit Fächerkartoffeln erst mal 2,5 Stunden bei 140°C gesmokt.

Dann die Temperatur auf 180°C erhöht, im Hintergrund noch Yufka Teig Taschen mit Käse und Gemüse Füllung, nebenan doch ein paar Scheiben Zucchini und Käse auf die Kartoffeln.

Als Vorspeise einen leckeren Linsensalat.

Nach insgesamt 3,5 Stunden war es dann soweit.

Tolles Fleisch, super zart und saftig.

 

[Gast-1jZqf6]

mit Fächerkartoffeln erst mal 2,5 Stunden bei 140°C gesmokt.

Waren die Kartoffeln die gesamte Garzeit mit dabei - wegen den 140°C sind sie wohl nicht zerfallen - oder?

Schöne Kombination - das Fleisch am Knochen gegart ist immer ein toller Anblick und schmeckt einfach klasse. Auch sonst: den Text aufs wesentliche beschränkt - dafür tolle Bilder. Soooo muss das...

Gruss

 

[PitjaneB]

Sind das "Mutanten"-Zucchini aus dem eigenen Garten . Sie mega lecker aus, so was muss ich auch mal ausprobieren.
Gruß
Bianca

 

[Pelletbbq]

Sind das "Mutanten"-Zucchini aus dem eigenen Garten . Sie mega lecker aus, so was muss ich auch mal ausprobieren.
Gruß
Bianca

Die Zucchini sind aus Nachbars Garten... aber nicht geklaut.

 

[deka]

Schön gegrillt und angerichtet.