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Duroc Iberico Karree

Michel

Michel

Grillkaiser
15+ Jahre im GSV
Da das Duroc Fleisch ja gerade ganz groß im kommen ist habe ich auch mal etwas getestet.

Also beim letzten Besuch in der Metro einen Karree Strang mitgenommen...:grins:

Etwas Pariert, dann das ganze nur mit Olivenöl, groben Pfeffer, Salz etwas Paprika gewürzt.
Dazu noch schnell einen Süßkartoffelpuffer ein paar Pilze und frischen Spargel aus der Region.

Ich kann nur sagen das Fleisch ist wirklich Top, mein´s hätte ich etwas früher vom Grill nehmen .......:anstoßen:


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:sabber: die idee mit den Kartoffenpuffern im Setzring finde ich gut
 
Wirklich alles sehr schön !!!!:respekt:

Gruß Matthias
 
Das sieht sehr gut aus! Sehr stiimig das Ganze!

Jedoch: Spargel aus Deiner Region werde ich nicht kaufen. Der hat ja gar keine Köpfe . . . oder hat ein kleiner Schelm die ganz schnell vernascht?? ;)

LG Rolf
 
Dein Karree sieht sehr gut aus..:thumb2:

Hab auch ein Iberico Strang aus der Metro mitgenommen, allerdings kein Karree sondern ein Rückenstrang.. Bin gespannt..
 
Moin
mein MdV hat auch so ein Carré für mich. Kannst Du was zur Zubereitungszeiten, Temperatur etc. sagen?
Danke
Der Dingens
 
Ganz einfach,

Grill 180°, das Fleisch vorher mit deinem Lieblings Rub für Schwein würzen, danbratann kurz scharf direkt an grillen.

Danach das ganze indirekt auf die gewünscht Kerntemperatur ziehen.... :prost:
 
Wo hast fotografieren gelernt???? - Die Bilder sind SUUUUUPER geworden.
(Und das Ergebnis anscheinend auch!!!!!!!!!!!!) :prost::essen:::prost:
 
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