Hallo Freunde,
nach langer Zeit auch von mir mal wieder ein Beitrag. Nach einem Rezept meines Freundes Tom habe ich ein Duroc-Karree aufgeschnitten und die einzelnen Koteletts leicht geölt und kräftig gesalzen. Eine halbe Stunde ruhen lassen und dann direkt auf den Gußrost. Dann in die indirekte Zone und mit einer Marinade aus Honig, Chili, Salz, Pfeffer und Knoblauch bepinseln....lecker. Hier die Bilder:
nach langer Zeit auch von mir mal wieder ein Beitrag. Nach einem Rezept meines Freundes Tom habe ich ein Duroc-Karree aufgeschnitten und die einzelnen Koteletts leicht geölt und kräftig gesalzen. Eine halbe Stunde ruhen lassen und dann direkt auf den Gußrost. Dann in die indirekte Zone und mit einer Marinade aus Honig, Chili, Salz, Pfeffer und Knoblauch bepinseln....lecker. Hier die Bilder:
