Ich hatte mich gedanklich auf ein Flachgrillen-WE eingestellt.
Zeitlich wäre auch nichts anders möglich gewesen.
Vom letzten Duroc-Karree hatte ich zwei schöne Koteletts abgeschnitten, für exakt eine solche Gelegenheit, wie gestern.
Die Koteletts haben wir nur ganz leicht mit "Mojo Picon" eingepudert, welches Wuki I aus Spanien mitgebracht hat.
Dann ab damit auf den GA. Mit einer Lage Briketts hat der die perfekte Hitze.
Oh ja, die bekommen eine schöne goldbraune Kruste und die Würzmischung duftet verführerisch.
Fertig. Auch der Fettrand ist schön knusprig geworden.
Zu Tisch. Dazu gibt es einen texanischen Kartoffelsalat und selbstgemachtes Apfel-Chutney.
Sehr lecker, nicht überwürzt, das Fleisch mürbe aber nicht trocken und der wunderbar nussig, buttrige Geschmack des Fettrandes.
Zeitlich wäre auch nichts anders möglich gewesen.
Vom letzten Duroc-Karree hatte ich zwei schöne Koteletts abgeschnitten, für exakt eine solche Gelegenheit, wie gestern.
Die Koteletts haben wir nur ganz leicht mit "Mojo Picon" eingepudert, welches Wuki I aus Spanien mitgebracht hat.
Dann ab damit auf den GA. Mit einer Lage Briketts hat der die perfekte Hitze.
Oh ja, die bekommen eine schöne goldbraune Kruste und die Würzmischung duftet verführerisch.
Fertig. Auch der Fettrand ist schön knusprig geworden.
Zu Tisch. Dazu gibt es einen texanischen Kartoffelsalat und selbstgemachtes Apfel-Chutney.
Sehr lecker, nicht überwürzt, das Fleisch mürbe aber nicht trocken und der wunderbar nussig, buttrige Geschmack des Fettrandes.
Flachgrillen muss ich auch mal wieder.
