Duroc Nacken vom Zunda

[macknet]

Ich hatte noch einen Duroc Nacken im ewigen Eis, der für Samstag auf den Gasgrill wandern sollte. Für PP war der mir zu schade, deswegen wurde es ein schöner saftiger Braten.
Also gerubbt mit Bacon Goodness, geimpft mit BBQ Injection von Royal Spice und ab auf den Grill bei ca. 130 Grad für 4,5h. Bei ner KT von 67 Grad dann runter geholt und angeschnitten. Geschmack war der Wahnsinn mit einer sensationellen Kruste! Absolut fantastisch
Dazu gab es gefüllte Zucchini und Fächerkartoffeln.

Zur Nachahmung empfohlen

 

[fjm]

Wow ... das sieht ja hammermäßig aus. Das könnte ich jetzt auch vertragen. Schöner Braten, es muss nicht immer PP sein.

 

[Hualan]

Ein toller Braten. Die Kruste ist wunderbar geworden und wenn er dann noch saftig war, dann ist alles perfekt

 

[discostou81]

saubere Arbeit.
das sieht mal lecker aus

 

[Torsten61]

Stark gemacht - gute Entscheidung!

 

[Hammhh-let]

Klasse Braten - und gute Entscheidung mit dem Braten und gegen PP. Das schöne Stück wäre mir auch zu schade gewesen!

 

[Bärenhunger]

Hatte schon lange keinen einfachen Nackenbraten mehr. Mir wäre Duroc für PP auch zu schade. Daher hab ich das bis jetzt noch nicht mitgenommen. Werde das nächste mal voraussichtlich doch einen mitnhemen

Danke für die Anregung


Grüße
Bärenhunger

 

[deraaf]

Sieht schön aus! Aber warum hast Du den Nacken noch gespritzt? Wenn die Qualität stimmt kannst Du Dir das bei einem Braten sparen.

 

[macknet]

Jo, aber schaden tut es auch nicht. Außerdem gibt die BBQ Injection von Royal Spice noch eine schöne zusätzliche Würze.

 

[franzi1974]

mmmhhhh, da läuft mir das Wasser im Mund zusammen, sieht ausgezeichnet aus, der Braten!!!!