G
Gast-bwrStw
Guest
moin,
heute durfte der kleine Q mal wieder ran.
Beim Metzger lachte mich ein Frenched Rack vom Duroc an,
gut 1Kg schwer und schon wars in meiner Tasche.
Dazu ein paar Pfifferlinge aus Osteuropa, Bohnen, Zwiebel und Kartoffeln ausm Garten.
Gewürze waren lediglich S&P, Petersilie und ein Hauch Muskat an den Bohnen
und natürlich eine Priese Liebe und Herzblut, wie die Kartoffel erahnen lässt.
Die Bohnen hab ich kurz mit den Kartoffeln mitgekocht,
fertig gegart wurden sie in klassischer Mehlschwitze mit Zwiebeln, Weisswein, einem Spruz weissem Portwein und Sahne.
Hier die Bilder...
Schön marmoriertes Schweinefleisch mit nem leicht nussigen Duft...
Die Vorfreude ist gross.
Zwei für heut, zwei gingen in den Froster für schlechte Zeiten.
Und das Gruppenbild, die Zwiebel war mal wieder zu langsam.
Nun begann die heisse Phase...
Das für meine Liebste hat wie immer ein paar Minuten früher die Arena betreten,
wurde aber nicht alleine gelassen.
Entkoppelt haben sie dann bis zur angepeilten KT von 60° für meins, noch etwas kuscheln dürfen.
Derweil kamen die Pfiffis in die Pfanne
dazu etwas Butter, Petersilie und ein paar Johannisbeertomaten.
S&P drüber und dann schnell anrichten...
Kinners das war richtig guad.
Ein Anschnittbild gibts leider nedd,
Die Kamera lag leider noch in der Küche.
Aber ich kann euch versichern,
mein Fleisch mit KT 62° war super saftig und zart
und nachdem ich ein Happen vom KT 78° meiner Liebsten probiert hab,
da war immernoch nix trocken.
Und der Geschmack... Ein Träumchen.
Ich sag wie immer Danke fürs Reinschauen
und freu mich über jeden Kommentar von euch.
grüssle
heute durfte der kleine Q mal wieder ran.
Beim Metzger lachte mich ein Frenched Rack vom Duroc an,
gut 1Kg schwer und schon wars in meiner Tasche.
Dazu ein paar Pfifferlinge aus Osteuropa, Bohnen, Zwiebel und Kartoffeln ausm Garten.
Gewürze waren lediglich S&P, Petersilie und ein Hauch Muskat an den Bohnen
und natürlich eine Priese Liebe und Herzblut, wie die Kartoffel erahnen lässt.
Die Bohnen hab ich kurz mit den Kartoffeln mitgekocht,
fertig gegart wurden sie in klassischer Mehlschwitze mit Zwiebeln, Weisswein, einem Spruz weissem Portwein und Sahne.
Hier die Bilder...
Schön marmoriertes Schweinefleisch mit nem leicht nussigen Duft...
Die Vorfreude ist gross.
Zwei für heut, zwei gingen in den Froster für schlechte Zeiten.
Und das Gruppenbild, die Zwiebel war mal wieder zu langsam.
Nun begann die heisse Phase...
Das für meine Liebste hat wie immer ein paar Minuten früher die Arena betreten,
wurde aber nicht alleine gelassen.
Entkoppelt haben sie dann bis zur angepeilten KT von 60° für meins, noch etwas kuscheln dürfen.
Derweil kamen die Pfiffis in die Pfanne
dazu etwas Butter, Petersilie und ein paar Johannisbeertomaten.
S&P drüber und dann schnell anrichten...
Kinners das war richtig guad.
Ein Anschnittbild gibts leider nedd,
Die Kamera lag leider noch in der Küche.
Aber ich kann euch versichern,
mein Fleisch mit KT 62° war super saftig und zart
und nachdem ich ein Happen vom KT 78° meiner Liebsten probiert hab,
da war immernoch nix trocken.
Und der Geschmack... Ein Träumchen.
Ich sag wie immer Danke fürs Reinschauen
und freu mich über jeden Kommentar von euch.
grüssle
Ein Herz für 
.
.
).