Dutch Neuling

[Zille_72]

Hallo zusammen,

endlich habt Ihr mich auch überzeugt, ich habe jetzt einen ft9 von Petromax.

habe zur Einweihung ein Schichtfleisch gemacht und festgestellt das die unteren Kohlen fast garnicht geglüht haben, sie sahen nach ner Stunde noch fast gut aus während die oberen fast aufgebraucht waren.
Heute habe ich ein Chili con Carne gemacht und das selbe festgestellt.
Ist das so richtig??

Gruß
Zille_72

 

[Zoeby]

Nein, nicht normal, war aber bei mir anfangs auch so.
Bei mir lag es daran das ich die untere Kohle in einer Schale hatte mit hohen Rand und da kam denke ich mal einfach zu wenig Luft ran.

Ich nehm jetzt eine flache Metallplatte und da brennt die untere Kohle gleichschnell ab wie die oberen.

 

[silex]

Hallo Zille_72,

welchen Abstand hatte der DOboden zu den unteren Grillies,
und wie war die Luftzufuhr für die Grillies?
(Welchen Abstandhalter hast du benutzt, vermute der Do hat keine Füße,
aber deine Waschmaschienentrommel sollte ja genug Luft liefern.)

Und noch ne Frage: Welche Grillies wurden benutzt?

Gruß
Peter

 

[KalteEnte]

der petromax ft9 hat füße und bei grillies hab ich nen paar millimeter abstand. is nicht wirklich viel.

dein problem könnte tatsächlich davon kommen, das zu wenig luft rankommt.
bei mir brennt oben und unten ebenfalls relativ gleichmäßig ab.
ich hab meine Duch Ovens immer in nem alten Säulengrill stehen, den ich unten mit jehova ausgelegt hab um den kamineffekt (der auch bei abgedrehter zuluft) da ist zu unterbinden.

und es funktioniert...

gruß, Daniel

 

[silex]

MMH,

laut Tabelle:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/die-dutch-oven-faq.89132/page-6#post1376012

hat der keine Füße.

Irre ich mich?

Gruß
Peter

 

[KalteEnte]

du irrst dich...

 

[silex]

Wiederwas dazugelernt.


Diese Füßchen sind echt niedlich.
Wohl eher was für den Esstisch als vorher für den Grilltisch.

Gruß
Peter

 

[Zille_72]

Also der ft9 hat drei Füße und ich benutze proFagus Grillies.
Wie legt ihr die Grillies denn unter den Topf?
ich hatte welche in der Mitte und am Rand verteilt.

 

[silex]

Also bei meinem DO beträgt der Abstand (Länge der Füße) etwa 5 cm.

Wie lang ist denn ein Beinchen des FT9 ?

Gruß
Peter

 

[KalteEnte]

 

[silex]

Also etwa 3 cm.

Das genügt für einen 0,7 DO mit AZK-App..
Da bekommen die zwei Brekkies genug Luft.

Bei einem größeren DO mit weitem Bodendurchmesser würde ich den Abstand
zwischen DO-Boden und Aufsetzboden, dazwischen die Brekkies,
auf 5 cm vergrößern.

Gruß
Peter

 

[KalteEnte]

Is meiner Erfahrung nach unnötig wenn man die Kohlen im Kreis auslegt. Selbst wenn man den Kreis relativ eng in der Mitte liegt hat's bei mir bisher gut funktioniert...

 

[silex]

Kalte Ente,
ja, die Wärmeverteilung eines DO hat was.

Gruß
Peter

 

[KalteEnte]

Ja schon. Aber man kann die Hitze ja durchaus auf einen Hotspot in der Mitte konzentrieren oder gleichmäßig außen rum am Rand legen. Hatte noch bei keiner Variante Probleme mit dem abbrennen. Wederbei meinem 10" noch bei meinem ft9

 

[silex]

Wenns bei dir funktioniert, ist es ja ok.

Ging ja eigentlich nur um die Anfangsfrage:

"festgestellt das die unteren Kohlen fast garnicht geglüht haben,
sie sahen nach ner Stunde noch fast gut aus während die oberen fast aufgebraucht waren."


Man kann glühende Kohlen auch ersticken.
Vermutete daher zu wenig Raum für Sauerstoff.

Gruß
Peter