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Dutch oven versaut

Anachronox

Anachronox

Putenfleischesser
10+ Jahre im GSV
HIHO Leute
Ich habe gestern versucht nen Pulled Pork zu dopfen. Dieser ist leider komplett verbrannt
Meinen Fehler habe ich selber gefunden.

Jetzt mein Problem:

Der Dopf riecht nach dem reinigen immer noch nach dem verbrannten Essen. Muss ich jetzt meinen Dopf mit Spüli reinigen und neu einbrennen oder gibt es einen anderen Trick
 
Hallo Anachronox,
schau doch mal bitte hier: Dutch oven versaut. Da wirst Du fündig!
 
Per Ferndiagnose ohne Bild und nähere Beschreibung - ist sehr schlecht als Basis für Ratschläge
 
Wasser in den Topf, ein Spritzer Spüli, Kohlen unten, Kohlen oben und schön durchkochen.
Das Meiste löst sich dann schon mal.
Mit Stahlwolle per Hand und/oder Topfbürste aus Stahl auf der der Bohrmaschine, den hartnäckigen Rest entfernen.
Einbrennen oder ein / zwei Mal Pommes darin frittieren und dann passt das wieder.
Den Dopf öfter mal als Fritteuse verwenden gibt m.e. den besten Schutz/Patina für den Dutch Oven.
LG
Rudi
 
Das an gebrannte habe ich schon entfernt. Das Problem ist das der Dopf noch stark nach angebrannten riecht. Ich denke das das nächste essen danach schmeckt
 
Anachronox schrieb:
Das an gebrannte habe ich schon entfernt. Das Problem ist das der Dopf noch stark nach angebrannten riecht. Ich denke das das nächste essen danach schmeckt
Zum Vergrößern anklicken....
Wie weiter oben schon erwähnt wurde, der Gebrauch ist das Mittel der Wahl. Wenn Du Kartoffelschalen in ordentlich Fett oder Rapsöl anbrätst, nehmen die diesen Geschmack so gut wie weg. Danach eine Gulaschsuppe und Du bist auf der guten Seite (der Macht).
 
Fleisch im DO verbrannt, Restreste...

Es wäre noch ein Thema: Deine Nase.
Lach nicht.

Etwas in deiner Nase richt es.
Und die Erinnerung daran ruft es wieder hervor.

Einwischen, auswischen und neu einbrennen,
und den DO mit neuen Düften gestalten ist mein Vorschlag.

Gruß
Peter
 
Und mal ganz im ernst, ein DO entwickelt nunmal einen eigenen Geruch. Meine kleinen ft3er die meist für Grühnkohl genutzt werden rieche auch anders als die Großen die immer die Fleisch & Suppengerichte beherbergen.

Ganz wieFalkenstadl schon sagt: benutzen, benutzen, benutzen :-)
 
Hallo
Ich habe den DO nach dem Gebrauch mit heißen Wasser aufgefüllt und mit einen Schwamm gereinigt, der auf der einen seite Gelb ist und auf der anderen grün und rau. Mit der grünen Seite geht es sehr gut oder du nimmst Scotchband, womit man Metalle bürstet. Wird gerne im Edelstahlbau genommen. Aber auf keinen Fall würde ich Spüli oder anderes Putzmittel nehmen. Danach abtrocknen und wieder gut einölen. Hier noch ein Link von einen Foto, welches das Scotchband zeigt.

http://bilder.afterbuy.de/images/42372/Scotchband.JPG

Hoffe ich konnte helfen
mfg
Dr. Smoke
 
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