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Dutchoven im Kugelgrill

T

Teddys

Militanter Veganer
Macht es Sinn, den DO im Kugelgrill (47) auf den Kohlerost zu stellen und die Kohlen seitlich rund in den Raum zwischen DO und Kugel zu platzieren ??
Also Kohlen nicht oben oder unten sondern seitlich.

Ich freue mich auf Eure Antwort.
 
Nein, dass macht meiner Meinung nach wenig Sinn.

Die direkte Strahlungswärme von unten bzw. die Kontaktwärme von Oben heizt den DO und wenn Du die Brekkis aussenrum legst, verschwendest Du eine menge Energie.

VG
FRank
 
Besorg dir nen Blech und leg das auf den Kohlenrost, dann kannst du den DO ganz normal drauf stellen und hast einen guten Windschutz.
Es sei denn du hast nen DO ohne Beine
 
ohne dass ich jemals auch nur einen DO aus der nähe gesehen hab:
is schon deswegen quatsch weil du ja dann völlig neu ausprobieren musst wieviele brekkies du brauchst usw

bei vielen DO rezepten steht ja schon dabei bzw man weiss...6 unten 4 oben oder ähnliches...
 
Ich hab schon mal den DO ohne Blech auf die Brekkies / Rost gestellt.
Ist zwar ne wacklige Angelegenheit, aber es klappte...
Ideal ist das natürlich mit Blech...
 
Ich würde bei der Bestückung mit den Breckies aber aufpassen und erst etwas weniger nehmen. Kann mir vorstellen, dass in der Kugel die Hitze größer sein wird, da sie von den Seiten abgestrahlt werden könnte...
Und wenn die Lüftungsschieber auf sind, kriegen die unteren jede Menge Sauerstoff ab und entwickeln mehr Hitze als "im Freien".
 
Warum daneben platzieren? Bei meinem 9er DO benutze ich die Kohlenhalter aus der Kugel als Ständer für den DOpf. Kohlen drunter, Kohlen auf den DO und manchmal mach ich auch noch den Deckel der Kugel drauf (alle Lüfter weit offen). Klappt allerfeinst...
 
Teddys schrieb:
Macht es Sinn, den DO im Kugelgrill (47) auf den Kohlerost zu stellen und die Kohlen seitlich rund in den Raum zwischen DO und Kugel zu platzieren ??
Also Kohlen nicht oben oder unten sondern seitlich.

Ich freue mich auf Eure Antwort.
Zum Vergrößern anklicken....

Nein.


Ein Dutch Oven lebt von 1/3 Unterhitze und 2/3 Oberhitze.
Und da sollten die Kohlen angebracht sein.

Aber wenn dein Experiment funktioniert,
mach Bilder und Tellerbilder.
Man lernt nie aus.

Und ein Gusseisen-DO hat viele Möglichkeiten.
Funktioniert ja auch im BO.
Gruß
Peter
 
Zuletzt bearbeitet:
Den Schreibern vor mir muss jetzt mal in die Parade fahren ... :_lachen_1:

So wie du das vorhast, klappt das sogar sehr gut.
Ich pack den DO mittlerweile sogar in das BGE.
Ist einfach eine saubere Sache.


Hau rein ... :prost:
 
AW: Dutchoven im Kugelgrill

Cruiser schrieb:
Den Schreibern vor mir muss jetzt mal in die Parade fahren ... :_lachen_1:

So wie du das vorhast, klappt das sogar sehr gut.
Ich pack den DO mittlerweile sogar in das BGE.
Ist einfach eine saubere Sache.


Hau rein ... :prost:
Zum Vergrößern anklicken....

BÄÄM! :D

Sorry, musste sein... ;)

Aber an sich, warum sollte es nicht klappen?
Ansonsten, versuch macht kluch, probier es erst mit etwas, wo es vielleicht nicht so dramatisch ist,
Wenn es in die Hose geht...



Gesendet von meinem A511 mit Tapatalk 2
 
Zuletzt bearbeitet:
Gulasch im Dutchofen

Habe also den Versuch mit rundum Hitze gemacht. Hat sehr gut geklappt.
Einen Vorteil dieser Variante wurde mir dabei vor Augen geführt.
Folgendes war passiert: Ich bekam während des Grillens einen Anruf und mußte dringend weg. Hab den Grill ca. 1 Std. allein gelassen. Nach meiner Meinung war genügend Flüssigkeit vorhanden. Als ich zurückkam und den Deckel anhob, war nur noch ein dickflüssiger Brei zusehen. Ich dachte bereits an die Mülltonne. Schnell noch Flüssigkeit beigegeben und siehe da, es war nichts angebrannt weil die Unterhitze fehlte.

Gruß
Kurt
 
also würde ein DO auch im gasi funktionieren???
 
DO in der geschlossenen Kugel?

Habt ihr mittlerweile weiterprobiert?

Bin auch kurz vor dem Kauf eines DOs (IHR SEID SCHULD :motz:)
und hab mir wegen Windschutz usw. Gedanken gemacht
und da eben auch mal gleich auf die Idee gekommen,
das gute Stück in die Kugel zu stellen und den Deckel
(wenns von der Höhe her geht) zu zu machen.

Meine Bedenken bestehen darin, ob die Kohlen -vor allem die oberen-
genügend Luft kriegen um heiß genug zu glühen.

Danke für eure Antworten, Erfahrungen!
 
Auch wenn das hier nicht die eigentliche Fragestellung war: DO in der Kugel klappt bei mir einwandfrei. Das mache ich bei mir, wenn es zu zugig ist oder es unter das Terassendach regnet (meist im Zusammenspiel mit Wind).
Den DO auf das Kohlenrost stellen ist jedoch eine wackelige Angelegenheit. Ich hab für diese zwecke ein paar Alu-Winkeln von einem alten Schwerlastregal. Die untere Lüftung mache ich nur halb auf (wird sonst zu heiß, mir ist nun schon zweimal der Boden vom Brot schwarz geworden deswegen) und oben ganz auf. Die Kohlen halten auch gefühlt länger als wenn der DO frei steht und die Asche weht nicht durch die Gegend.
 
sturmei83 schrieb:
...
Meine Bedenken bestehen darin, ob die Kohlen -vor allem die oberen-
genügend Luft kriegen um heiß genug zu glühen.
...
Zum Vergrößern anklicken....

Bei geschlossenem Deckel gehen bei meinem Weber die oberen Kohlen aus, auch wenn die Lüftungen voll auf sind. Ein wenig Deckelkippen reicht allerdings aus, um die Kohlen leben zu lassen:

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Ich verwende den Petromax Feuertopf zuhause im Weber Kugelgrill.
Dazu stelle ich den DO auf den zugehörigen Untersetzer, der für den nötigen Platz für die Kohle unter dem DO sorgt.
Oben auf den Feuertopf kommt natürlich auch Kohle ;)

Funktioniert perfekt :wiegeil:
 
Hallo, wenn ihr den DO in die Kugel stellt nehmt ihr andere Kohlenmengen oder Standard. Also bei Schichtfleisch bespielsweise 9:18 (in meinem Fall ein ft9) und Lüftung unten halb auf und oben ganz auf?

Vielen Dank für einen Tipp.
 
Ich nehme die normalen Mengen, lasse aber den Dckel auf.
 
Habs gerade probiert. Unten halb auf, normale Menge Kohle und Lüftung im Deckel ganz auf. Kohle war unterm DO unbemerkt schnell durch. Aber vom Grundsatz hat es gut geklappt.

Mit der geschlossenen Kugel war halt interessant gerade bei der Witterung: Sturm und Regen, aber das geht bestens wenn man kein Dach hat.

Klar wäre Gasgrill auch gegangen, aber man le t ja von den Experimenten xD

Danke JJS67 :)
 
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