Hi alle,
Inspiriert durch.... Was wohl?..... natürlich den GSV und seine Mitglieder dachte ich mir wir könnten mal wieder Dynamitstangen machen. Dazu dann als Erstrotation am neuen Spieß noch ne Ananas.
Gesagt, getan:
Vier Pack Bacon haben leider nicht gereicht.... deswegen der Kochschinken.
Im ganzen waren es:
-600g Hack gemischt
-Ne knappe Packung (250g) Cannelloni
-4 (soll:5) Pack Bacon
-Majoran, P&S, Ketchup, Senf, Worcester, ne kleine sehr fein gewürfelte rote Zwiebel
-1 Kugel Mozzarella
-Mississippi BBQ Soße
Insgesamt kein großes Geheimnis. Vor dem Bacon wurden die Nudeln eingesoßt und insgesamt nach ca. 30 Minuten indirekt bei 160 Grad lackiert. Also erst eine Seite, dann gedreht und dann die zweite Seite. In den 30 Minuten wurde auch einmal gewendet.
Insgesamt war's wohl so ne knappe Stunde.
Die Ananas hab ich nur mit braunem Zucker satt bestreut und mit je einem Schuss Kokos Barsirup und Botucal-Rum etwas mariniert.
Die wurde bei der selben Temperatur ca 2,5 Stunden rotiert und alle halbe Stunde mit der Soße aus der Schale (war noch ein Stück Butter und etwas Apfelsaft drin) übergossen.
Halbzeit:
Fertig der Haufen:
Tellerbild:
Dazu gab's ein sehr gurkenlastiges Zaziki als frisch-sauren Kontrast und Weißbrot.
Dann kam die Anna vom Spieß:
Das erste Mal seit Langem dass ich eine Fleischgabel verwendet habe.
Tellerbild mit gekauftem Vanilleeis:
Fazit: Der Hammer!!!! Wer behauptet 2,5 Stunden für ne Ananas wären ein lächerlicher Aufwand macht sich lächerlich.
Achso, es wurde natürlich gekugelt: Performer GBS mit Roti und 90er Mastertouch mit Dancook Einsatz.
Viele Grüße
Roman
Inspiriert durch.... Was wohl?..... natürlich den GSV und seine Mitglieder dachte ich mir wir könnten mal wieder Dynamitstangen machen. Dazu dann als Erstrotation am neuen Spieß noch ne Ananas.
Gesagt, getan:
Vier Pack Bacon haben leider nicht gereicht.... deswegen der Kochschinken.
Im ganzen waren es:
-600g Hack gemischt
-Ne knappe Packung (250g) Cannelloni
-4 (soll:5) Pack Bacon
-Majoran, P&S, Ketchup, Senf, Worcester, ne kleine sehr fein gewürfelte rote Zwiebel
-1 Kugel Mozzarella
-Mississippi BBQ Soße
Insgesamt kein großes Geheimnis. Vor dem Bacon wurden die Nudeln eingesoßt und insgesamt nach ca. 30 Minuten indirekt bei 160 Grad lackiert. Also erst eine Seite, dann gedreht und dann die zweite Seite. In den 30 Minuten wurde auch einmal gewendet.
Insgesamt war's wohl so ne knappe Stunde.
Die Ananas hab ich nur mit braunem Zucker satt bestreut und mit je einem Schuss Kokos Barsirup und Botucal-Rum etwas mariniert.
Die wurde bei der selben Temperatur ca 2,5 Stunden rotiert und alle halbe Stunde mit der Soße aus der Schale (war noch ein Stück Butter und etwas Apfelsaft drin) übergossen.
Halbzeit:
Fertig der Haufen:
Tellerbild:
Dazu gab's ein sehr gurkenlastiges Zaziki als frisch-sauren Kontrast und Weißbrot.
Dann kam die Anna vom Spieß:
Das erste Mal seit Langem dass ich eine Fleischgabel verwendet habe.
Tellerbild mit gekauftem Vanilleeis:
Fazit: Der Hammer!!!! Wer behauptet 2,5 Stunden für ne Ananas wären ein lächerlicher Aufwand macht sich lächerlich.
Achso, es wurde natürlich gekugelt: Performer GBS mit Roti und 90er Mastertouch mit Dancook Einsatz.
Viele Grüße
Roman
