[E-Grill-WE] Donnerstag, der 29.05.2014

[dangerguitar]

Hallo zusammen,

am Wochenende bzw. gestern hatte ich (war ja Feiertag) Gäste bei mir zu Hause. Diese habe ich von spät Nachmittags an mit diversen Speisen "begrillt"...das Ganze auf meinem Weber Q240!

Hier mal ein paar Fotoimpressionen (siehe auch Menu)


---diese kommen sobald ich gerafft habe wie man nun hier Bilder einstellt.....das war irgendwie früher hier anders...

 

[dangerguitar]

So, jetzt geht es....hier dann mal das Menu:

Hier die Vorhappen....

Nun die MiniPaprikas mit Jalapenos, Hackfleisch, BBQ-Rub, Bacon und der selbstgemachten BBQ-Sauce (Dr.Pepper/Barcadi)

 

[dangerguitar]

... jetzt sind die BBQ-Chicken dran. Das waren Hühnerkeulen indirekt bei 110 Grad gegrillt, mit Orangensaft und BBQ-Sauce gemoppt (Grillzeit ca. 3 1/2 h bis KT 75 Grad) und "gepulled" mit BBQ-Sauce und Apfelessig vermischt.... dann final in Tortillas gepackt und auf dem Grill nochmals "braun" gebacken.... Zum Schluß dann mit Alabama-White-Sauce serviert....

 

[dangerguitar]

..und nun folgt das LAREDO-Cheesesteak. Bilder sprechen für sich selbst..... Zum Schluß wurden lediglich Chipotles /als Gewürzkörner/ auf die Sauce gestreut....

 

[dangerguitar]

BBQ-Rips...eingelegt in Apfelsaft eine Nacht- 3-2-1 gegrillt mit Apfelsaft in der Schale und teilweise bedeckt mit Apfelmuss. ZUm Schluß Mopping mit BBQ-Sauce. Dann die Devilished Eggs...

 

[dangerguitar]

Jetzt der Lachs mit Waldbeeren-Mayonaisse auf dem Zedernholz...dazu geplankte Kartoffeln ebenfalls auf dem Zedernholzbrett....

Leider hier wieder keine Tellerfotos...

 

[dangerguitar]

... als letztes Hauptgericht das Schweinefilet in Chilikruste mit Erdbeere-Spargelsalat in Orangendressing (mit gerösteten Mandeln)

 

[dangerguitar]

...und die Nachspeise...Candy-AppleBacon mit flüssigem Karamell aus einer Sahne-Kuh-Bon-Bons-Mischung

 

[Andrew91]

Hi Chris,

schön, dass Du von Deinen Nachbar aus - zumindest noch - ab und zu mal grillen darfst.

Die Ergebnisse sind noch immer TOP!

 

[dangerguitar]

Meine Gäste waren zufrieden..... zumindest haben sie das gesagt....

das waren die Reste und damit ist ein sehr anstrengender aber auch schöner Grilltag zu Ende gegangen.... Hat mir sehr viel Spaß gemacht!

 

[Cptn.Blaubaer]

Hi!
Sieht alles super aus. Wirklich volles Programm für einen Tag.
Schönen Sonntag noch.

 

[Gast-wnJEyw]

Hi dangerguitar,

alle Achtung, was du da auf deinem E-Grill zauberst!

Das sind sehr viele leckere Sachen

 

[dangerguitar]

Danke Euch allen.

Viel Spaß noch bei Euren Vergrillungen


Chris