Chellaz werte Grillfreunde,
hatte am WE meine ersten Ribs überhaupt gemacht - natürlich auf dem Q1400
Hab leider keine Bilder der Vorbereitung, aber da kann man sich auch aller anderen Bilder div. Freds bedienen. Kommt so ziemlich auf's gleiche raus.
Vorbereitung:
Silberhaut entfernt, 24h mit MD im Kühlschrank gelagert, Chips gewässert , Grill auf Temperatur gebracht und los gings. Leider hatte unser Junior Magen-Darm weshalb alles etwas durcheinander geraten ist und wir zum Wochenend-Notdienst mussten.
Phase 1
Bevor ich dann mit ihm zum Doc gefahren bin noch schnell die Ribs draufgeschmissen...und los gings. Räucherchips vergessen...hurra -_x Also 3h ohne Rauch...
Phase 2
Apfelsaft / Wasser - Gemisch in die Schale, Temperatur erhöht und für weitere 2 Stunden unter Jehova dünsten gelassen. Junior meldete sich wieder. Hab dann meine Göga gebeten erstmal weiterzumachen. Leider hat sie das Thermometer komplett in der Jehova Kugel versenkt. Das hatte zur Folge das die GT einfach nicht auf 140 hochging. Also hatte sie den Grill auf MAX gestellt. Also ich dann mal nachsah wie's so aussah hab ich das Thermometer befreit und siehe da...über 200° in der Kiste. Bissel viel...Also Temperatur wieder runter. Junior meldete sich erneut.....vergessen Apfelsaft nachzufüllen. Der Plumpatsch in der Schale ist dann komplett runtergebrannt.
Phase 3
Junior schlief mittlerweile also gab es hier keine Unterbrechungen mehr...mit MSB gemobbt und ne finale Stunde vor sich hinziehen lassen.
Meine Backup-Würstchen...(falls was schief läuft...*lol*) Manchmal hat man so ein Gefühl....
Und hier die Ribs...mich Ach und Krach doch irgendwie was geworden. Lecker wars schon, auch wenn es überhaupt nicht so lief wie geplant Der Grünstich ist der Handy-Cam geschuldet..
Hoffe das nächste mal läufts etwas runder.
In diesem Sinne...schöne Woche noch !
hatte am WE meine ersten Ribs überhaupt gemacht - natürlich auf dem Q1400
Hab leider keine Bilder der Vorbereitung, aber da kann man sich auch aller anderen Bilder div. Freds bedienen. Kommt so ziemlich auf's gleiche raus.Vorbereitung:
Silberhaut entfernt, 24h mit MD im Kühlschrank gelagert, Chips gewässert , Grill auf Temperatur gebracht und los gings. Leider hatte unser Junior Magen-Darm weshalb alles etwas durcheinander geraten ist und wir zum Wochenend-Notdienst mussten.
Phase 1
Bevor ich dann mit ihm zum Doc gefahren bin noch schnell die Ribs draufgeschmissen...und los gings. Räucherchips vergessen...hurra -_x Also 3h ohne Rauch...
Phase 2
Apfelsaft / Wasser - Gemisch in die Schale, Temperatur erhöht und für weitere 2 Stunden unter Jehova dünsten gelassen. Junior meldete sich wieder. Hab dann meine Göga gebeten erstmal weiterzumachen. Leider hat sie das Thermometer komplett in der Jehova Kugel versenkt. Das hatte zur Folge das die GT einfach nicht auf 140 hochging. Also hatte sie den Grill auf MAX gestellt. Also ich dann mal nachsah wie's so aussah hab ich das Thermometer befreit und siehe da...über 200° in der Kiste. Bissel viel...Also Temperatur wieder runter. Junior meldete sich erneut.....vergessen Apfelsaft nachzufüllen. Der Plumpatsch in der Schale ist dann komplett runtergebrannt.
Phase 3
Junior schlief mittlerweile also gab es hier keine Unterbrechungen mehr...mit MSB gemobbt und ne finale Stunde vor sich hinziehen lassen.
Meine Backup-Würstchen...(falls was schief läuft...*lol*) Manchmal hat man so ein Gefühl....
Und hier die Ribs...mich Ach und Krach doch irgendwie was geworden. Lecker wars schon, auch wenn es überhaupt nicht so lief wie geplant
Der Grünstich ist der Handy-Cam geschuldet..
Hoffe das nächste mal läufts etwas runder.
In diesem Sinne...schöne Woche noch !
