Hallo Freunde des schwarzen Dopfes,
Karneval ist die Zeit der Stadtsoldaten und sonstigen Uniformierten. Oftmals bekommt man zu dieser Zeit Erbsensuppe aus der Goulaschkanone. Da ich aber kein Karnevalist bin, muss ich mir meine Erbsensuppe selbst machen
Ein kleine Besonderheit hat meine Suppe allerdings. Der MdV bietet gelegentlich oder auf Bestellung geräucherte Haxen an. Leute ich sag Euch: das ist ein Genuss !!! Ansonsten ist die Zubereitung dieser Erbsensuppe eher klassisch.
Ein Paar Vorbereitungen:
Speck, Zwiebeln, Wurzelgemüse
Jetzt alles schön anschmurgeln. Erst der Speck, dann die Zwiebeln dazugeben, zum Schluss das Wurzelgemüse.
Jetzt kommen die eigentlichen Protagonisten ins Spiel: die Erbsen und die geräucherte Haxe, die übrigens satte 1,3KG auf die Waage brachte.
Jetzt das angeschmurgelte Gemüse, Zwiebel und Speck mit den Erbsen, der Haxe und 2 Liter Wasser ergänzen, dann sieht das Ganze so aus:
Deckel drauf, nach einer Stunde noch ein Paar Kartoffelwürfel dazu und insgesamt zweit Stündchen kochen lassen. Hmmmmmm, Erbesensuppenduft verbreitet sich im Garten.
Nach zwei Stündchen die Haxe kleinmachen und unterrühren.
Herrlich, der Löffel steckt in der "Suppe" fest.
Saulecker war`s
Gewürzt wurde mit einem guten Esslöffen mittelscharfen Senf und einem Teelöffel Majoran - im Dopf nicht im Teller. Die Räucherhaxe hat soviel Geschmack abgegeben, dass Suppenpulver nicht nötig war.
Alaaaaaf an Euch Alle, Gruß aus Bonn
Antonio
Karneval ist die Zeit der Stadtsoldaten und sonstigen Uniformierten. Oftmals bekommt man zu dieser Zeit Erbsensuppe aus der Goulaschkanone. Da ich aber kein Karnevalist bin, muss ich mir meine Erbsensuppe selbst machen
Ein kleine Besonderheit hat meine Suppe allerdings. Der MdV bietet gelegentlich oder auf Bestellung geräucherte Haxen an. Leute ich sag Euch: das ist ein Genuss !!! Ansonsten ist die Zubereitung dieser Erbsensuppe eher klassisch.
Ein Paar Vorbereitungen:
Speck, Zwiebeln, Wurzelgemüse
Jetzt alles schön anschmurgeln. Erst der Speck, dann die Zwiebeln dazugeben, zum Schluss das Wurzelgemüse.
Jetzt kommen die eigentlichen Protagonisten ins Spiel: die Erbsen und die geräucherte Haxe, die übrigens satte 1,3KG auf die Waage brachte.
Jetzt das angeschmurgelte Gemüse, Zwiebel und Speck mit den Erbsen, der Haxe und 2 Liter Wasser ergänzen, dann sieht das Ganze so aus:
Deckel drauf, nach einer Stunde noch ein Paar Kartoffelwürfel dazu und insgesamt zweit Stündchen kochen lassen. Hmmmmmm, Erbesensuppenduft verbreitet sich im Garten.
Nach zwei Stündchen die Haxe kleinmachen und unterrühren.
Herrlich, der Löffel steckt in der "Suppe" fest.
Saulecker war`s
Gewürzt wurde mit einem guten Esslöffen mittelscharfen Senf und einem Teelöffel Majoran - im Dopf nicht im Teller
. Die Räucherhaxe hat soviel Geschmack abgegeben, dass Suppenpulver nicht nötig war.Alaaaaaf an Euch Alle, Gruß aus Bonn
Antonio
aumen hoch:
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