Zutaten für den FT9
• 1kg Tellerlinsen
• 3l Gemüsebrühe
• 600g Bauchspeck
• 3 Suppengrün
• 500g Kartoffeln
• 1 EL Pfeffer
• 1 EL Salz
• 4 Gläser Wiener Würstchen
• Dunkler Balsamico
• 2-3 EL Worcestershiresauce
Zubereitung
1. Speck, Kartoffeln und Gemüse klein würfeln.
2. Dutch Oven hochheizen und den Speck ohne Öl anbraten. Speck herausnehmen und Suppengrün anschwitzen.
3. Speck wieder dazu und Fleisch und Gemüse mit Gemüsebrühe ablöschen. Linsen und Kartoffeln hinzufügen und alles gut umrühren.
4. Deckel des Dutch Ovens schließen und 15 Briketts auf den Deckel und 9 unter den DOpf legen.
5. Linseneintopf für ca. 45-60 Minuten köcheln lassen und danach einen ordentlichen Schuss Essig, die Worcestershiresauce hineingeben und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Nach einer halben Stunde Kochzeit jede Viertelstunde mal schauen, ob die Linsen gut sind, dann auch die optionale Petersilie unterrühren, wenn welche beim Suppengrün dabei war.
6. Nun kommen die in Scheiben geschnibbelten Wiener zum Warmwerden in den DOpf.
Alternativ kann man die Kartoffeln und Wiener weglassen, wenn man eine große Menge kocht und etwas einfrieren möchte. Hier kann man dann den Eintopf ggfs. mit Speisestärke andicken. Normalerweise ist das aber nicht nötig, da die Linsen schon genug Stärke abgeben und es auch so sehr sämig wird.
Die Kartoffeln kann man dann passend zu den aufgetauten Portionen kochen und später in den DOpf geben. Gleiches gilt für die Wiener, einfach mit aufwärmen.
Fotos:
• 1kg Tellerlinsen
• 3l Gemüsebrühe
• 600g Bauchspeck
• 3 Suppengrün
• 500g Kartoffeln
• 1 EL Pfeffer
• 1 EL Salz
• 4 Gläser Wiener Würstchen
• Dunkler Balsamico
• 2-3 EL Worcestershiresauce
Zubereitung
1. Speck, Kartoffeln und Gemüse klein würfeln.
2. Dutch Oven hochheizen und den Speck ohne Öl anbraten. Speck herausnehmen und Suppengrün anschwitzen.
3. Speck wieder dazu und Fleisch und Gemüse mit Gemüsebrühe ablöschen. Linsen und Kartoffeln hinzufügen und alles gut umrühren.
4. Deckel des Dutch Ovens schließen und 15 Briketts auf den Deckel und 9 unter den DOpf legen.
5. Linseneintopf für ca. 45-60 Minuten köcheln lassen und danach einen ordentlichen Schuss Essig, die Worcestershiresauce hineingeben und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Nach einer halben Stunde Kochzeit jede Viertelstunde mal schauen, ob die Linsen gut sind, dann auch die optionale Petersilie unterrühren, wenn welche beim Suppengrün dabei war.
6. Nun kommen die in Scheiben geschnibbelten Wiener zum Warmwerden in den DOpf.
Alternativ kann man die Kartoffeln und Wiener weglassen, wenn man eine große Menge kocht und etwas einfrieren möchte. Hier kann man dann den Eintopf ggfs. mit Speisestärke andicken. Normalerweise ist das aber nicht nötig, da die Linsen schon genug Stärke abgeben und es auch so sehr sämig wird.
Die Kartoffeln kann man dann passend zu den aufgetauten Portionen kochen und später in den DOpf geben. Gleiches gilt für die Wiener, einfach mit aufwärmen.
Fotos:
Bei uns gibts das dann mit Rotwurst.
