Meine liebe Grillgemeinde,
jetzt ist es so weit, es ist Zeit dass ich aktiv ins Grillforum Leben eintrete und ein paar Zeilen zur meiner Selbstbeweihräucherung schreibe.
Apropos räuchern, als heuer die Grillsaison begann 1.01.2012, war das Projekt "babybacks für meine Freunde" geboren (wir sprechen da von 6kg Fleisch).
Das Problem wie bringe ich 6 Kg Rips auf einmal in den Grill, die einzige Lösung ist da ein Smoker oder ein "smokey mountain Cooker",
geizig wie ich bin habe ich mir gedacht es ist Zeit für den "Klaus G. Smokey Aufsatz" für meine Outdoorchef .
Gesagt getan, ein Quadratmeter Blech und diverse Kleinteile später war es gebohren, das ultimative Räucherwerkzeug.
Hier ein paar Bilder:
Rohbau: Mit etwas Farbe sieht´s gleich besser aus:
Der erste Räuchergang :
Denn Grill mit Fleisch beschicken (da ist noch platz für mehr!!!)
Hier ein Schnitt durch meine Konstruktion
für das Grundgestell nahm ich einen
Outdoorchef Easy 570.
Der Grill bleibt vollends erhalten, es wird nur der
Einsatz zwischen Boden und Deckel gesetzt.
Nachdem die Rips 5 Stunden geräuchert wurden, sah das Ergebnis recht annehmbar aus :
Zum Abschluss muss ich noch sagen, liebe Grillgemeinde mit ein wenig handwerklichem Geschick und ein paar gute Ideen (aus dem Internet) kann man einiges auch selber machen.
jetzt ist es so weit, es ist Zeit dass ich aktiv ins Grillforum Leben eintrete und ein paar Zeilen zur meiner Selbstbeweihräucherung schreibe.
Apropos räuchern, als heuer die Grillsaison begann 1.01.2012, war das Projekt "babybacks für meine Freunde" geboren (wir sprechen da von 6kg Fleisch).
Das Problem wie bringe ich 6 Kg Rips auf einmal in den Grill, die einzige Lösung ist da ein Smoker oder ein "smokey mountain Cooker",
geizig wie ich bin habe ich mir gedacht es ist Zeit für den "Klaus G. Smokey Aufsatz" für meine Outdoorchef .
Gesagt getan, ein Quadratmeter Blech und diverse Kleinteile später war es gebohren, das ultimative Räucherwerkzeug.
Hier ein paar Bilder:
Rohbau: Mit etwas Farbe sieht´s gleich besser aus:
Der erste Räuchergang :
Denn Grill mit Fleisch beschicken (da ist noch platz für mehr!!!)
Hier ein Schnitt durch meine Konstruktion
für das Grundgestell nahm ich einen
Outdoorchef Easy 570.
Der Grill bleibt vollends erhalten, es wird nur der
Einsatz zwischen Boden und Deckel gesetzt.
Nachdem die Rips 5 Stunden geräuchert wurden, sah das Ergebnis recht annehmbar aus :
Zum Abschluss muss ich noch sagen, liebe Grillgemeinde mit ein wenig handwerklichem Geschick und ein paar gute Ideen (aus dem Internet) kann man einiges auch selber machen.
