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ed

Hallo BBQ,
schau doch mal bitte hier: ed. Da wirst Du fündig!
 
In Darmstadt gibt es in der Pallaswiesenstraße einen türkischen Lebensmittelsupermarkt, bei dem super leckere Rinderkoteletts sogar nur € 8,95 das Kilo kosten.
 
würd mich ja mal interessieren, ob das fleisch was taugt. ich bin bei sowas ja immer misstrauisch, seit ich bei real schlechte erfahrungen gemacht hab.
wäre auch interessant, wo das fleisch herkommt...
 
Ich hab da heute Nachmittag mal zugeschlagen. Die haben ne super Fleischtheke. Hab erstmal 8 Ochsenkoteletts erworben und in den Froster geschickt. Das Fleisch hätte ich am liebsten roh gegessen. Sah echt lecker aus. :roll:
So:
134_select_1.jpg

Ist zwar nicht original, kommt aber hin. :D
 
So, bin wieder da.

Hab mir mal 3 T-Bones mitgebracht, ist aufgetaute Ware. Sieht man am Schnitt.

Mach aber überhaupt nix, rechtfertigt aber den Preis.
Die kommen auf jeden Fall heute noch auf den Grill :grill:
 
ein jungbulle ist aber nicht automatisch ochse. ochse ist er erst, wenn er kastriert wurde.

ich muss nun aber zugeben, dass ich keine ahnung habe,
a) in welchem alter die tiere normalerweise kasriert werden,
b) in welchem alter sie als jungbullen gelten und
c) ob alle kastriert werden, die nciht für die zucht bestimmt sind

insofern kann es schon angehen, dass es sich bei jungbullen wirklcih automatisch um ochsen handelt.
 
DonGeilo schrieb:
insofern kann es schon angehen, dass es sich bei jungbullen wirklcih automatisch um ochsen handelt.
Zum Vergrößern anklicken....

Sicher nicht.

Ochsenfleisch stammt von kastrierten männlichen Tieren und ist in Deutschland mit einem Marktanteil von nur 1 % praktisch bedeutungslos. Färsen und Ochsen werden überwiegend extensiv gehalten. Nach ein bis zwei Weidemastperioden werden die Tiere im Alter von 20 bis 30 Monaten geschlachtet. Ochsen- und Färsenfleisch weisen eine stärkere Fetteinlagerung (Marmorierung) auf als Jungbullenfleisch. Das Fleisch ist feinfaseriger, zarter und besonders aromatisch.

Aber das gehört nicht hierhin.
 
So, ich hab mir auch mal 2 Kilo mitgenommen. Das letzte T-Bone und drei Entrecôte.
Allerdings schiffts hier wie Sau, so dass ich die Jungs erstmal ins 0°C-Fach stelle und dann mal schauen. :roll:
Am Mittwoch früh geht's in den Urlaub. Einfrieren? :-?
 
Servus Tilli,

kannst du ohne Weiteres einfrieren - No prob

Wo geht es denn hin im Urlaub?

Wenn Du wieder "Broadwäschd" brauchst, sach Bescheid

Schönen Urlaub

Grüsse auch von Göga!
 
Mrhog schrieb:
Servus Tilli,

kannst du ohne Weiteres einfrieren -
Zum Vergrößern anklicken....

Wie ich schon schrub, das ist aufgetaute Ware, die würde ich nicht unbedingt noch mal frosten....

Die Steaks waren aber ganz ok, ziemlich dünn halt.
Das macht die Sache, Filet und Roastbeef auf den Punkt zu kriegen eh unmöglich.

Im Grossen und Ganzen würde ich sie mir für den Preis nochmal holen. Zumal ich die Möglichkeit hatte mir die Porterhäuser rauszusuchen. :roll:

Roh und "gesäubert" :


1970_DSCN0008_1.jpg

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Auf dem Grill :

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Fertig :

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aschenka, mmmhhh sieht aber lecker aus... und dann aus dem supermarkt!!! klasse

Was für ein klasse gussdeckel hast du da unter dem gemüse???


Und war das Fleisch als schon gefroren gekennzeichnet??? oder war es aus der TK-Theke?
 
Ja nee is klar, der Ted hat sie auch schon getestet. Aber wie immer schön gegrillt. :prost:

Aber Morgen gibts das Rückspiel, Ochsenkotlett vom MmV.
:D

Grillschlurch
 
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