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Edelstahl = Edelstahl? Grillwork etc

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placebo76

Militanter Veganer
Hallo ich mache neuerdings Hähnchenbrust in einer Edelstahlpfanne / Gemüsekorb mit Margarine vorher eingerieben damit der Kram an meinem Gusseisenrost nicht so ekelhaft anpappt. Soweit auch alles toll und lecker. Was mich allerdings wundert ist dass ich das eingebrannte? Fett was in der Spülmaschine nicht abgeht bei den Weber Grillschalen eingeweicht in Spülmittel sehr leicht abbekomme und bei meiner Charbroil-Grillschalenaus dem Baumarkt nur mit sehr viel Aufwand. Beides ist Edelstahl und fühlt sich auch gleich wertig an, auch das Gewicht ist ähnlich. Gibt es gutes und schlechtes Edelstahl, zumindest was die Pflege angeht oder gibt es beim Edelstahl keine Unterschiede und die Gründe müssen eine andere Ursache haben?
 
Hi, man kann nicht sagen ob gut oder schlecht. Edelstahl ist eine Legierung und diese hat unterschiedliche Elemente und Eigenschaften. Es gibt aktive und passive mit hohem oder niedrigem Molendän Anteil. Das has Auswirkungen auf die Beständigkeit und eventuell auch auf die Reinigung. Die meisten sogenannten Marken Hersteller kaufen Ihr Zubehör in China ein und lassen Ihr Logo drauf machen. Da es hier um ein lukratives Zusatzgeschäft geht, geht es um den Preis. Vermutlich wird es fast immer 1.4301 oder 1.4305 sein.
Hochwertiger Edelstahl ist aber 1.4404 oder auch AISI316L genannt.
Von den Marken Herstellern bekommst du keine Auskunft was es tatsächlich ist, weil sie meistens selbst keine Ahnung haben. Für den Einkauf ist es Edelstahl und fertig.
Gruß Sven
 
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