EDIT: Surrogat Ribs ala Arminth in der Kugel!

[Schibunker]

Nabbend die Herrschaften.

Die Vorbereitungen fürs morgige Abendessen sind abgeschlossen.
In Anlehnung an diesen Thread hab ich mir gedacht das probier ich auch mal.

Es lag auch noch ein Nacken im Froster.. bot sich ja dann an.

Als erstes den Nacken längs in Scheiben schneiden..
Gerubbt wurde mal wieder mit Basic Rub.. Erst das Fleisch mit Senf bestreichen. dann den Rub drauf.. Ein paar Scheiben hab ich mit ner Mischung aus Apfelessig und Ketchup bzw. aus Apfelessig und verschiedenen bbq-Saucen (HP, und Jack Daniels) "mariniert"

Morgen gegen 14 uhr kommen die Teile in die Kugel.. Will sie 3-2-1 machen.. so wie die Ribs... Bin gespannt, wie sie werden...

Aber hier die ersten Bilder:

Gruss und frohes Fest auch allen!!

Sebastian

 

[Ebbel]

Ich bin mal gespannt, ob die Scheiben nicht nach 2 Stunden dämpfen in Fetzen fallen wie Schichtfleisch. Das wird interessant...Versuch macht kluch, wie es hier so schön heisst.

 

[bbqgott]

wünsche viel erfolg.

 

[amarena]

Hi hat schon mal einer hier gemacht!
finds aber nimmer!
ist bei ihm gut geworden!
hab es dan auch mal versucht und muss sagen ist echt gut!
vor allem GÖGA hat es gefallen wegen den nicht vorhandenen knochen!
Wird scho wern!
Frohes Fest Euch allen!!!!!!

 

[Schibunker]

So, 14 uhr hat nicht ganz hingehauen..

wirds halt ne stunde später...
AZK gestartet:

und drauf damit:

Temperatur passt:

 

[Schibunker]

So, Jehovaphase ist rum...

Jetzt gehts an lackieren!!!

Gleich isses soweit...

Ich hab mächtig Hunger...

 

[Arminth]

Soooooo dann muss der Erfinder mal hören, wie es war!
Also? Legga, gelle!?

Grüßle und Tschöh!
Armin

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[Schibunker]

Aaaalso:

Die Teile waren echt lecker... hier und da ein wenig trocken aber der REst war echt ok. Dennoch zieh ich die Ribs vor... die sind halt noch nen ticken besser!!!

Tellerbilder hab ich leider keine mehr machen können...

gruss
Sebastian