Egg Fried Rice

[dreckschueppe]

Aloha Sportis,

einfache Überschrift, einfaches Essen. Zumindest, wenn man ein paar Dinge berücksichtigt:

1. Keinen frischen Reis verwenden. Reis vom Vortag, der die Nacht im Kühlschrank verbracht hat, ist super.
2. Gemüse kann, muss aber nicht.
3. Fleisch kann, muss aber nicht.
4. Eier, Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Sojasauce müssen sein. Für das „Original“ ist MSG / Natriumglutamat zwingend erforderlich.
5. Die Eier kommen vor dem Reis in den Wok.
6. Der Reis soll locker werden, nicht klebrig.
7. Gegessen wird Egg Fried Rice mit einem Löffel. Keine Gabel. Keine Stäbchen.
8. Nachwürzen / Nachschärfen ist erlaubt.
9. Runde Kelle ist besser als flache Kelle. Damit bekommt man die Reisklumpen besser getrennt.
10. Einen gut eingebrannten Wok verwenden und mit dem Öl nicht zu sparsam sein. Das Öl kommt erst in den Wok, wenn der Wok raucht.

Bei mir sah das heute dann so aus:

Vielen Dank fürs Reinhauen,

der Onkel Bärbel

 

[Alkhaley]

Simpel, aber lecker!

 

[Utti]

Sehr geil. Das muss ich auch mal wieder machen. Und den Drachen rausholen und steigen lassen - ach nee, das ist ne andere Geschichte

Schönes Essen!

 

[5E8A5T14N]

Chön Hendlik

 

[Lanzarolo]

Mal schauen , wann ich meinen Drachen mal wieder zum Fauchen bringen kann. Das sieht auf jeden Fall nachbauwürdig aus

 

[PuMod]

Es sind die Basics die das Fundament legen.

Richtig gut!

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Sehr lecker. Ich brauche mehr Reisreste.

 

[Megajoschi]

Geilo simpel aber sieht fantastisch aus aus

Hatte mir rein zufällig letztens das Rezept für Khao Pad gebookmarked. Zutaten sind, bis auf den Ingwer, identisch. Jetzt weiß ich ja, was mich erwartet. Wird definitiv demnächst nachgewokt.
Kurze Frage:
- Wieviel Gallonen Öl hast du denn in etwa genommen?
- In welcher Reihenfolge hast du die Zutaten in den Wok gegeben? Öl, Knoblauch, Ei, Reis und dann das Gemüse?

LG
Jörg

 

[berndman01]

jou, datt gefällt mich auch

 

[Ganse]

Geil!

 

[Bruco]

Jou ... da nehm ich doch gern ein Schüsselchen
Klasse !!

 

[ID73]

 

[dreckschueppe]

Simpel, aber lecker!

Genau so!

Sehr geil. Das muss ich auch mal wieder machen. Und den Drachen rausholen und steigen lassen - ach nee, das ist ne andere Geschichte

Schönes Essen!

Ich frag einfach nicht nach. Ich frag einfach nicht nach. Ich frag einfach nicht nach...

Chön Hendlik

Legg0r!

Mal schauen , wann ich meinen Drachen mal wieder zum Fauchen bringen kann. Das sieht auf jeden Fall nachbauwürdig aus

Lohnt auf jeden Fall und ist gut geeignet um Reste zu verwerten.

Es sind die Basics die das Fundament legen.

Richtig gut!

Dankööö!

Sehr lecker. Ich brauche mehr Reisreste.

Die Reisereste stelle ich immer absichtlich her.

Geilo simpel aber sieht fantastisch aus aus

Hatte mir rein zufällig letztens das Rezept für Khao Pad gebookmarked. Zutaten sind, bis auf den Ingwer, identisch. Jetzt weiß ich ja, was mich erwartet. Wird definitiv demnächst nachgewokt.
Kurze Frage:
- Wieviel Gallonen Öl hast du denn in etwa genommen?
- In welcher Reihenfolge hast du die Zutaten in den Wok gegeben? Öl, Knoblauch, Ei, Reis und dann das Gemüse?

LG
Jörg

So viel war es nicht. Hab das Öl in einer Quetschflasche und dosiere einfach nach Bedarf.

Reihenfolge ist Knoblauch + Ingwer, dann die Gemüse, das dann nach hinten schieben, dann das Ei, dann den Reis, dann Frühlingszwiebeln, dann Sauce. Fertig.

jou, datt gefällt mich auch

Geil!

Jawoll!

Jou ... da nehm ich doch gern ein Schüsselchen
Klasse !!

Luftpost incoming!

 

[schmock]

Man man man… das ist der feuchte Traum meiner schlaflosen Nächte
Leider bin ich in der Disziplin völlig unbegabt und nicht ausgestattet. Aber das wird mal gespeichert. Vielleicht geht das auch auf dem Egg - Egg egg fried rice sozusagen

 

[5E8A5T14N]

Man man man… das ist der feuchte Traum meiner schlaflosen Nächte
Leider bin ich in der Disziplin völlig unbegabt und nicht ausgestattet. Aber das wird mal gespeichert. Vielleicht geht das auch auf dem Egg - Egg egg fried rice sozusagen

Es gibt doch fürs MX diesen Wokhalter vom Drittanbieter

 

[dreckschueppe]

Leider bin ich in der Disziplin völlig unbegabt

Sorry, aber ich glaube dir kein Wort...

Vielleicht geht das auch auf dem Egg

Wieso bin ich mir sicher, dass du da einen Weg finden wirst? Ich freu mich jedenfalls schon auf deinen Thread dazu...

 

[Profigriller]

Das sieht schon ziemlich original aus! Kompliment!
Hoffentlich hat es auch wie original geschmeckt?

 

[TirolGrill]

Ich will das auch

 

[Peter]

das sieht schon extrem lecker aus

 

[Ken866]

super lecker....ich würde ne Portion nehmen.....da muss ich mich auch mal dran wagen....