Ehrentage ... a netts Gschichtle !!!

[Thumsi]

So Griesds eich

Die letzten Tage hier im Forum waren für mich sehr "angenehm" ...

Zuerst wurde ich durch meinen 1000sten Beitrag zum Grillkönig gekürt und dann als ich mich an diesen Titel gewöhnt hatte und meine Untertanen delegierte wurde ich ca. 3 Tage danach von der "Taigawutze" zum "Er-Zähler" ernannt ...
Toll, weg war der Rang ... aber ich freu mich darüber das ich den Sonderrang erhalten habe ...
Man sagte mir auch: "Freu dich nur, sowas bekommt nicht jeder!"
Aber ich freu mich echt!

Der krönende Abschluß war die Aufnahme in die BAM, ich freute mich wie ein Schnitzel und ich hoffe die Leute bereuen es nicht

Auf jedenfall musst ich des feiern und zwar mit meinen engsten Freunden und deswegen wurde heute aufgegrillt und wir haben über 4 Stunden gegessen und getrunken und das zeig ich euch jetzt ...

die Bilders ...

Als Gruß aus der Küche gabs "Spicy Chicken Wings" ...

Die Hähnchenflügel hab ich mit folgenden Zutaten mariniert:

- 60ml Olivenöl
- 30ml Zitronensaft
- 1 tl Knoblauchpulver
- 1 tl Salz
- 2 tl Oregano
- 2 tl Paprikapulver süß
- 1 tl Cayenne

die Flügel ...

mariniert ...

Hab leider das Grill-Bild vergessen ... verzeiht mir bitte!!!
Die Wings hab ich 30 Minuten bei mittlerer direkter Hitze gegrillt ...
das Tellerbild ...

Als 2.Gang gabs einmal mein Lieblingsfischi ...
und zwar Lachs von der Planke mit Tarator-Sauce nach Weber-Art ...

Als Beilage gabs Parmesan-Schneggen...

erst mal Sauce zubereiten ...

- 2 Scheiben Weißbrot ohne Rinde, eingeweicht
- 60g gemahlene Haselnusskerne
- 2 Knoblauchzehen
- 3 el Zitronensaft
- 125ml Olivenöl
- ein Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer

Alles miteinander im Mixer vermengen ...

Den Lachs hab ich mit braunem Zucker bestreut ...
Für die "Kein-Fisch-Fraktion" gabs Hühnerbrust von der Planke, mit Salz und Pfeffer gewürzt ...
Beides wurde indirekt mit Kirschholzplanken 30 Minuten gegrillt ...

Plankenbild Hähnchen ...

Plankenbild Lachs :happa:

Hauptgang
- Gefülltes Schweinefilet mit Sahnemais
- Prime Rib Steak mit Chilli-Bohnen

Schweinefilet ...

Das Filet hab ich aufgeschnitten, mit Pfeffer und süßem Paprika gewürzt und mit folgendem gefüllt ...

- Zucchini aushöhlen und würfeln
- Zuchini in Olivenöl anbraten
- mit Salz und Pfeffer würzen
- ein Eigelb zur Bindung zufügen
- eine Handvoll Parmesan zugeben
- alles vermengen und in das Filet füllen

Filet zusammenrollen und mit Bacon verschließen ...

das Steak 1500g wurde nur mit Olivenöl behandelt und bei 50 Grad im Backofen vortemperiert bis zum vergrillen ...

Das Steak hab ich pro Seite 2 Minuten angegrillt und dann beide Fleischteile indirekt bei 120 Grad fertig gegrillt!
Das Schweinefilet hab ich bis 62 Grad gezogen und das Rind bis 58 Grad!

So das Schweinderl is fertig :happa:
aufschneiden ...

Sahnemais (nach Weber-Bibel) auflegen ...

Fleisch auflegen ...

Ohhh jaaa des wird ...

Tellerbildle ... :happa:

So jetzt das Hammer-Steak ...

zurecht schneiden ...

Chilli-Bohnen anrichten

- Chilli und Knoblauch klein schneiden
- in Olivenöl anbraten
- Bohnen dazu geben kurz mitbraten
- mit Salz und Pfeffer würzen

Tellerbildle

so und zum Schluß ...
Dessert ... Waldbeeren-Gratin

Zubereitung:
- 4 Eigelb
- 60g Puderzucker
- 100ml Asti (Schaumwein)
- 150g Sahnequark
Die Eigelbe mit dem Puderzucker und dem Wein zu einer Sabayone schlagen und dann mit dem Sahnequark vorsichtig vermengen!
Die Creme in eine Auflaufform füllen und Waldbeeren dazu geben!

Quarkcreme bei 200 Grad für 30 Minuten backen ...

a Tellerbildle mit ner Kugel Vanilleeis :happa:

So des wars ...

Ich hoff des taugt euch ...

Meinen "Gästen" hats geschmeckt und die meinten der Verein ... des is genau mein Ding!!!
In diesem Sinne der "Er-Zähler" hat was erzählt ...

Sauber bleiben ...

 

[Gast-lwgoiy]

Da hast du aber wirklich ein paar tolle Sachen gezaubert!
Das Steak ist der Hammer!

 

[Spaggi1974]

:10:

Wie immer Top-Gericht mit Top-Bericht und Top-Bildern !! Hast dir deinen Titel redlich verdient.

Und Glückwunsch zur Aufnahme bei den Bazis :runaway:

 

[Fulltime Griller]

Das Steak hätte mir schon Genüge getan

 

[schmahadma]

Sauber...

Super Vergrillung!
Das Steak ist echt mal der Wahnsinn...!!!

 

[taigawutz]

Sag mal, hast Du in der Überschrift nix vergessen?
Saubere Aktion!!!

 

[Olly72]

WOW! Dein Menü hätte auch für nen Wochenplan gereicht!
Sehr schön zubereitet!

Viele Grüße
Olly

 

[Thumsi]

Sag mal, hast Du in der Überschrift nix vergessen?
Saubere Aktion!!!

Ne Ne, des passt scho so

 

[master-sir-buana]

Saubere Geschichte

 

[holledauerin]

Klasse gemacht..... da hattest du ganz schön was zu tun....

 

[ralfdiver]

Tolle Feier! Schöns Gschichterl...

 

[Mag]

Wirklich verdammt großes Tennis

Und falls du dich wunderst warum ich hier zum erstenmal was in einen deiner Freds schreiben.
Ich schreibe nich in Beiträgen wo der Name des Verfassers im Titel steht oder die durchnummeriert sind
:2prost:

 

[bushi]

seeeeehr schön Thumsi
großes kino

 

[Rolle]

Hut ab!! DAS war Arbeit! Aber das Ergebnis hat´s entlohnt.

LG Rolf

 

[Kalli]

HERRLICH!!!

Grüße
Kalli

 

[Vereinssportgriller.]

Top Thumsi, du spielst in der Oberliga mit

Gruß Thorsten

 

[Falkenstadl]

Da hast Du Dir ja ein Menge arbeit gemacht. Das Ergebnis lässt sich sehen. Meinen Glückwunsch zur gelungenen Ehrenfeier.
Die Parmesanschnecken habe ich bei Solo-G'schichtla übersehen. Die werde ich mal nachbasteln.

 

[Traekulgriller]

Sieht alles richtig gut aus !! Respekt !!

Gruß Matthias

 

[de Tina]

Saubere Grill-Feier zum Ehrentage des Sonderrangs ! Sehr schöne Bildergeschichte !

 

[waldwuser]

Passt scho...

Gruß Steffe