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Ei einfeuern (Rauch)

Platschi

Platschi

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Hallo Zusammen
Nach allen berichten im Vorfeld, hiess es, dass ein Ei mit wenig Rauch und Geschmack anfeuern kann.
Dies ist bei mir nicht der Fall. Am beginn der Session qualmt es und auch der Geschmack ist sehr stark.
Ich gehe davon aus, dass der Anzünder einen teil beiträgt. Bei der Kohle bin ich mir nicht sicher,
werde die aber auch noch wechseln.
Soll ich eine Lötlampe zum anfeuern verwenden?

Danke für eure Hilfe.
 
Was für Kohle hast Du denn?
Und ja, die ersten 10 Minuten raucht es, ein wenig. Und natürlich müssen die Kohlen ausgasen.
 
BBQ Club, Holzkohle Profiqualität. Die überzeugt mich nicht, da die mir auch nicht hohe Temperaturen gibt.
Werde jetzt mal die Weber Grill Kohle kaufen. Finde es schwer, im Winter hier in der Schweiz passende Kohle zu finden.
Bei mir handelt es nicht um ein bisschen Qualm, es ist ein rissen Qualm. wenig ist nie ein Problem. Aber es stinkt alles
und verraucht auch alles. Das wird irgendwann ärger geben.
 
Also so ein Teil kaufe ich auch. Ob ich die Kohle bekomme ist einfach fraglich.

Werde mich am Dienstag auf den weg machen andere Kohle zu kaufen.
 
Also mir reicht ein einzelner Anzünder aus gewachster Holzwolle. Und Temperaturen auch über 300° sind kein Problem. Ich benutze auch die Raiffeisengrillkohle im 15 kg-Sack.
Ist Deine Kohle evtl. feucht geworden?
 
Sollte nicht feucht geworden sein.
Jetzt raucht es nicht, nur beim Anfeuern

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Zu kleine Stückelung der Kohle? Kohle nicht ganz durchgeköhlert? Zuwenig Luft wegen Asche ? Benutzt Du einen Kohlekorb? Oben und unten zum Anfeuern ganz offen? Wann setzt Du den Deflektor ein?
 
Die Kohle hat eine Mischung von kleineren und mittelgrosser Stücken. Ich benutze das Original Mono Zubehör.
Vor dem Einfeuern mische ich die Kohle durch, damit die Luftöffnungen frei sind und Asche nach unten fallen.
Der Deflektorstein ist nicht drinnen.
ich zünde erst die Alte Kohle mit einem Holz-Wachs Anzünder an. Glaube der raucht sehr, werde ich nicht mehr benutzen.
Heute habe ich mit dem Föhn die Kohle angeheizt. Danach neue Kohle drauf.

Werde eine Tüte von der Weber Kohle versuchen und eine Lötlampe benutzen. Vielleicht ist es dann besser.
Hoffe auch das es dann weniger Geruchs Intensiv sein wird.

:turkey:
 
Habe die Ehre,

ich benutze so "Ökoanzünder", die schauen wie gepresste Fasern aus und sind nicht mit Wachs getränkt. Die nehm ich auch um den Schwedenofen anzuzünden.
Hab mir im Oktober noch 4 große Säcke Kohle in der BayWa gekauft (mittelgroße Stücke und auch etwas "Kleinzeug", aber sehr wenig), die steht bei uns unten im Heizungsraum, damit sie nicht feucht werden kann. Den angefangenen Sack Kohle habe ich bei mir im Treppenhaus stehen...
Ich benutze keinen Kohlekorb, sondern schütte die Kohle einfach ins Ei. Bei "Restkohle" vom letzten Grillen rühre ich diese auch durch, daß die Asche nach unten durchfällt, diese räume ich vor dem Anzünden raus.
Zum Anzünden lege ich zwei der Ökobrenner unter den Brennraum und mach die Zübe beide ganz auf. Anfangs raucht es ganz leicht, was ich als "ausgasen" der Kohle bezeichnen würde. Ich habe den Deflektor und den Rost von Anfang an drinnen. Innerhalb 20 Minuten werden locker 300 Grad erreicht! Also aufpassen wenn man PP oder BB macht, sonst muß das Ei wieder zwei Stunden abkühlen...

Anzünden...

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Die teuerste Kohle ist nicht automatisch die Beste.

Bei BBQ-Bastards (deutscher Meister bei den Ribs 2013) wurde gesagt: Einen Sack kaufen und daheim ausprobieren, wenn er gut ist gleich von der gleichen Palette Vorrat besorgen und trocken lagern! Die Kohle ist ja ein Naturprodukt, und dabei gibt es sicher auch Qualitätsschwankungen...

Gruß,

Hellboy76
 

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Nach dem Grillen von meinen Hähnchen, versuchte ich das Ei auf zu heizen.
Alle Klappen auf , Rost und Deflektorstein drinnen.
Nach 3/4 Stund immer noch 220 Grad und nicht mehr weiter rauf.
Also Kohle ist nichts wert.

:klo:
 
Kennt jemand diese Kohle

Wie ist die?

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Zum anzünden:
http://amazon.de/Meister-Craft-MGA2000-Hei%C3%9Fluft-Kaminanz%C3%BCnder-Dragonfire/dp/B004EIYPIW

Ich nutze sowas....
Bei ebay teilweise deutlich unter 10€. Kann's nur empfehlen!
 
eggaz schrieb:
Zum anzünden:
http://amazon.de/Meister-Craft-MGA2000-Hei%C3%9Fluft-Kaminanz%C3%BCnder-Dragonfire/dp/B004EIYPIW

Ich nutze sowas....
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Zum Vergrößern anklicken....


Hab ich auch länger im Einsatz,
Und funktioniert sehr gut.

Es ist die entsprechende Kohle die Anfangs stinkt und raucht.
Meine lieblingskohle ist nach wie vor Sommerzeit,auch wenn sie teilweise relativ kleinstückelig ausfällt.
Mit nem kohlekorb ist das völlig egal
 
ich kanns nur immer wieder sagen: sucht euch einen köhler irgendwo und holt dort echte kohle ausm meiler.
gibt nix besseres und wenn ich hier so seh was manche bezahlen für nen coolen namen dann isses sogar günstig.
ich hab letztes jahr irgendwann 100kg eingelagert und noch netmal die hälfte verbraucht. nach einem PP im ei geht ohne weiter was aufzufüllen noch locker 3-2-1-rippchen und mit dem rest kann man noch mindestens ein paar würste flachgrillen...
temperaturen oberhalb 250grad sind auch kein problem...hatte dann aber angst um mein volks-ei und hab runter geregelt
 
Hallo,

ich habe auch schon Kohle gekauft, die laut einem Test super genial sein sollten...
Die haben nicht nur gequalmt wie sau, sondern waren auch schnell verglüht...

Von daher tip ich einfach mal auf die Kohle, da der Anzünder recht schnell aus sein müsste...

Ciao
André
 
Ich werde morgen in den Grill Laden gehen und Kohle kaufen.
Hatte heute den Typ bekommen die Kohle vom Supermarkt.
Muss einfach mal testen.
Werde einen Anzünd Lampe zutun. Werde die Testergebnisse bekannt geben
 
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