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@eibauer so zweites Mal..

eibauer

eibauer

Grillgott
15+ Jahre im GSV
Na gut, es ist schon eine kleine Weile hin..😉
Aber es war das zweite Mal mit Schafsaitlingen und wollte an dieser Stelle berichten.

Mit meinem Kumpel @B64 wollten wir 10 Kilo Schweinefleisch verarbeiten und
- Paprikabeisser im Schafsaitling
- „Nacksche“ nach Art einer Rohpolnischen
- Zwiebelmettwurst
herstellen.

Erfahrungen aus dem ersten Mal sind auch eingeflossen.
- Der Fettanteil wurde etwas erhöht
- gewollt wurde mit der 4,5
- die Trockenzeit wurde bei den „Beisserchen“ 😉 verkürzt… wie es schon @Schönwetter-Angler empfahl..

Fazit ===> waren mit dem Ergebnis sehr zufrieden und auch die “Nackschen“ waren äußerst lecker. Da wir kein neues Päckchen Schafsaitlinge öffnen wollten, wurde auch noch „nacksche Paprikabeisser produziert..

Jetzt folgen Bilder..😉

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Sehr schön Eibauer 😋😍 Aller guten Dinge sind 3 😎

Lieber Gruß aus Tirol Silvia
 
Kleine Wurstelei in der Oberlausitz 😋👍😀
PS:
Sind aber in der Summe über 70 Würstel geworden, die dann brüderlich geteilt wurden…😉
Geräuchert hat jeder selbst.
 
Prima, Dietmar!
 
Klasse, da bleib ich dabei :thumb2:
 
Sehr gut gelungen 👍🏻
 
Naggsche kenn ich eigentlich nur gebrüht aber man lernt nicht aus. Ich finde super. Werd ich auch mal probieren.
Gibt's ein Rezept von der Zwiebelnmettwurst?
Beste Grüße

Erz-Knacker
 
Da hat mir unser Gewürzdruide @Spiccy geholfen…😉
 
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