[Eier-WE] Eiphrodisiakum

[maitre de cuisine]

Eine Liaison kann auch eine Mischung aus Eigelb und Sahne sein.
Oder halt etwas sexuelles

 

[Cladonia]

Da bin ich dabei Frank

 

[maitre de cuisine]

Aber so ganz allein Ma hat eine Liaison natürlich wenig Sinn und auch keinen Spaß

Ok das Zweite Aphrodisiakum im Bunde
Sellerie. Salat davon und auch Suppe vom Sellerie tragen auch einschlägige Namen grob würfeln und mit Brühe aufsetzen
2 Stunden köcheln lassen
Transilvanieren und Blattpetersilie dazu
20 min ziehen lassen und passieren

 

[maitre de cuisine]

Das Zeug muss natürlich nicht weg sondern befruchtet die Brühe.
Oh mein Gott Zuviel gekostet Frühlingsgefühle

 

[maitre de cuisine]

Ok Ergebnis sieht so aus

 

[maitre de cuisine]

Noch besser als eine Liaison ist zugegeben eine Ménage à trois
(Nur meine Frau diskutiert da rum)
Also der die dad Garnele
Hochwertiges biologisches Eiweiß

 

[maitre de cuisine]

So Zauberstab raus
Meiner ist von Braun nicht von Levander
hab schon 4 Unterteile
Wir rauchen die Dinger hier ziemlich schnell auf
aber ich liebe den und kaufe ihn immer wieder

 

[Wombads]

Levander

Bin gespannt wer den kennt

 

[Cladonia]

Ich bestelle schon einmal 2 Portionen - eine für mich eine für Franz

 

[maitre de cuisine]

So und jetzt Schau m machen
Das geht nur wenn man den Zauberstab im 45 Grad Winkel hält und der nur zur Hälfte einführt
leichte vor und zurück Bewegungen helfen
bei der Schaumbildung

Bitte keine Zauberstäbe mit Löchern an der Seite sonst schäumt höchstens die Hausfrau vor Wut wenn die suppe an der küchendecke klebt

Ach so wer sich schon immer gefragt hat wie man 5000 Mens heb mit einem Brot satt bekommen soll ?
Mit einer Brotschaumsuppe das ist echt witzig wie ergiebig so ein Schaum ist

 

[maitre de cuisine]

Und abliefern

 

[maitre de cuisine]

Rezept


1. Sellerieknolle 1,4 Kg netto
5 Lite Brühe
50 g glatte Petersilie
70 Kg Knoblauch edit 70 g (sonst wird das wohl ein wenig Knoblauch Lastig)

Liaison

8 Eigelb
140 ml Schlagsahne min 30% Fett besser 32%

15 Riesengarnelen 8/12er

 

[Blasser]

70 kg Knoblauch?

 

[maitre de cuisine]

70 kg Knoblauch?

das geht voll klar
ein Hauch grade so wahrnehmbar.

 

[Ganse]

Kreative Themen-Umsetzung.

Also eigentlich so, wie man es aus Deiner Küche gewohnt ist.

Wenn ich mal wiedergeboren werde, dann möchte ich glaub ich Lehrling bei Dir werden. Mir scheint, da gibts eine Menge zu lernen und abzugucken!

 

[maitre de cuisine]

Bin gespannt wer den kennt

einer de bekanntesten, aber bestimmt alles Muggel hier

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Ich habe mal schnell meinen Sellerie gewogen. 480 g.
Das lässt sich gut ausrechnen.

Das kommt die Woche in die Suppenteller.

 

[Steinramme]

Das sieht wirklich verdammt lecker aus.

 

[Gulaschkanonier]

 

[Flügel]

Ich weiß garnicht was ich sagen soll