Eierlikör 2012

[U-BBQ]

So, die Tage werden kürzer, Zeit für Eierlikör.

2 Runden habe ich gemacht.

Hier die Zutaten für einen Durchgang:

16 Eigelb
400 gr Zucker
3-4 Teelöffel Vanillezucker (selbgstgemacht)
500 ml Sahne
500 ml Doppelkorn

Dann "gib-ihm" 8 Minuten Stufe 4 bei 70°

Fertig, abfüllen...eine Woche ziehen lassen... und Prost

 

[whitby]

probier mal anstatt sahne kondensmilch 10 %

das kommt bei unseren abnehmern besser an und ist auch nicht ganz so mächtig.

 

[Höllerie]

Klasse!

Einen kleinen Flachmann zu Kostprobe für mich bitte!

 

[Raili]

Ich habe jetzt mal den Eierlikör nach diesem Rezept gemacht, ist mit ganzen Eier, da hat man das Problem mit dem Eiweiß nicht und muss keine Eigelb aus der Packung nehmen.
http://www.wunderkessel.de/forum/kalt-alkohol/37613-pebbels-eierlikoer.html