Eigenbau 12"Smoker

[smokerudo]

Hallo Sportfreunde,
habe heute meine Schweinefilet vorbereitet. Morgen früh
brenne ich ein,
und danach wird aufgelegt.
Hier die Vorbereitung :

Der Rub quer durch meine Gewürze

zerkleinert,
Anhang anzeigen 924367der goldene Schuß, Stubb's Texas Butter

das Ausgangsmaterial, Siberhaut wurde entfernt

Autsch die Spritze,

Nummer eins gerub,

Nummer zwei,

verpackt und ab in die Kühlung.
Berichte morgen wieder.
Grüße
Udo

 

[DerHoss]

Immerhin nicht der Enzigste

 

[smokerudo]

Was meinst du Christian?

 

[smokerudo]

Morgen und Sport frei,
habe 8:45 Uhr mit dem Einbrennen begonnen. Läuft alles super, keine 15 min
waren 200 Grad erreicht.
Grüße
Udo

 

[Meister Röhrich]

Feuer frei.


Viel Spaß
M.R.

 

[Sachse1964]

Hallo Udo !!! Der sieht ja super aus dein Kleiner !!! Respekt !!! Ich wünsche dir viel Spaß mit deinem Sportgerät und immer ein schönes Stück Fleisch darin !!! Ich hoffe das der Duft bis zu mir zieht , super Wetter hast du ja !!! Schönes Wochenende !!!

 

[smokerudo]

Hallo,
das Einbrennen erfolgreich abgeschlossen.
Filets sind aufgelegt, ein heißer Salat schlummert auch im Smoker.
Eine Zwischenmahlzeit gab es auch schon, "Schinkenei"
Bis später
Udo

der heiße Salat

der Bier Mopp

Filets verkabelt

Wasserbehälter gefüllt, ging 1liter rein

das SALATFACH, Andi!!!

die Zwischendurchmahlzeit,

auf dem Teller, war lecker.
Aktuelle KT 48 Grad, PIT Temp. 120 Grad.

 

[Gonzo72]

Moin
Schreib doch bitte etwas mehr zu den Schinkeneiern.
Die sehen sehr gut aus!

Gruß Henning

 

[Bauhofgriller]

Sehr geil Udo,
ich sagte ja dass alles funzt, wann gibts denn Abend essen, bin schon unterwegs

 

[smokerudo]

Hallo Leute,
mein Baby spinnt.
Lief alles super, bis zum 1. Mopp.
Die Temp. stieg im Pit nicht mehr über 100. Die Brekkis brannten eigentlich gut.
Die KT sank von 48 auf 44.
Habe nachgelegt auch Holzkohle, nichts gestiegen.
Habe die SFB geleert und neu angefeuert mit Holzkohle und Brekkis.
Jetzt steigt die Temperatur.
Habe jetzt in der Pit 140 KT 49 stiegend.
Hat jemand eine Erklärung dafür?
Hatte auch den Wasserbehälter rausgenommen. Ich denke es lag an den Brekkis und zu viel Asche.
Ich habe Hunger, hoffentlich gibt es bald was. GÖGA ist auch schon zickig.
Bis später
Udo

 

[smokerudo]

Hallo Henning,
ist ganz einfach, Muffingform einfetten,
mit Schinken auslegen 2 Scheiben,
1 Ei reinschlagen, Pfeffer, Salz, Paprika drüber, und dann ca. 10 Minuten in die
SFB, und dann schmecken lassen.
Udo

 

[smokerudo]

Ich verstehe die Welt nicht mehr.
er läuft wieder.

 

[Sachse1964]

Ruhig Brauner , alles wird gut !!! Dein Smoker und du müsst erst eins werden !!!

 

[smokerudo]

Aber ich hab Hunger, das macht böse.
Habe gleich noch 2 Paprika mit Pesto und Ei aufgelegt.

 

[Sachse1964]

Udo nicht so viele Eier , heute ist Valentin !!!

 

[smokerudo]

Darum!

 

[Sachse1964]

 

[smokerudo]

Ende gut Alles gut. Ich bin satt, und hatte meine 3 Eier. Hätte nicht gedacht, dass 2 Schweinefilets zum Long Time Job werden.
Aber geschmeckt hat es super.
Kann mir aber immer noch nicht erklären woher der Temp.abfall.
Hier nun die Tellerbilder.

Grüße
Udo

 

[Bauhofgriller]

3 Eier, des aber ein ungleichgewicht

 

[smokerudo]

Mach dich ruhig lustig Jürgen,
was gibt's bei euch Neues?