Eigenbau oder nicht ?

[Andreas-Kaiser]

Habe mir aus 4mm Stahl einen Smoker gebraucht gekauft.
Der vorbesitzer wußte nicht ob es sich um einen Eigenbau handelt oder nicht.
Da er ihn auch gebraucht gekauft hatte.
Möglicherweise kennt sich ja hier jemand aus ?

P.S auf dem Thermometer steht Joe´s Barbeque Smoker muss aber nicht heisen das der Rest auch davon ist.

 

[Samsi]

Also zumindest die Joes der letzten Jahre haben die SFB rechts und das Thermometer links oben im Deckel.
Zudem winkeln die die Rohre anders und das Thermometer ist in einen Stutzen eingesetzt.

Auch kein Baffelblech zwischen SFB und Garraum. Der Unterbau passt auch nicht.

Müsste wenn schon ein uraltes Modell sein.

Mein Tipp Eigenbau

 

[Andreas-Kaiser]

Danke für die Antwort.denke das ist denoch ein brauchbarer Eigenbau.
Aber was ist ein Baffelblech,haste dich verschrieben wenn nicht kläre mich bitte auf.

 

[Samsi]

Über die Qualität des Geräts wollte ich auch nichts sagen

Eine Baffle Plate ist ein abgeschrägtes Übergangsblech zwischen SFB und Garkammer,.
Das soll etwas bei der Hitzeverteilung helfen und vorallem das Durchschlagen von Flammen in den Garraum verhindern.

Sowas hier:

 

[Andreas-Kaiser]

Danke für die Aufklärung könnte ich ja Nachrüsten oder ?
Habe momentan meine Zuluft so geregelt.
Ihr habt bestimmt noch andere Ideen dazu .

 

[Andreas-Kaiser]

Habe noch eine Edelstahl Räucherturm in Eckform herumstehen den ich anstatt des Abluftrohres seitlich Angeflascht habe,
mit einer Dichtung dazwischen.
Höhe ausgezogen: 90 cm

Breite: 28 cm

Tiefe: 21 cm

Gewicht: 7 kg
Ist zwar Optisch etwas etwas anderest (Edelstahl) hatte aber den Turm ohne verwendung herumstehen.
Scheint auch ganz gut zu funktionieren wie es aussieht.
Nur ist jetzt der Rauchabzug bzw. die Reglung anderster das ist klar.


P.S wenn jemand was passendes Aufsatzturm hat bitte Melden.

 

[Samsi]

Das Blech kannst Du ohne Probleme einfach einschweißen, ja

Wenn Du Bock hast kannst Du es natürlich auch in 2 Schanieren lagern und damit verstellbar machen

 

[Andreas-Kaiser]

Nein das Blech ist angeflanscht mit Durchgangsschrauben und einer angepassten Dichtung,das Holzlatte ist nicht umbedingt nötig aber es beruhig mich aber.
Da das Blech nicht so stark ist wie das vom Smoker.
Muß nur noch meine Abluft oben am Schacht anpassen mit einem Konus oder sowas.
Gibts dazu ein Idee ?

 

[Andreas-Kaiser]

So bin gerade am 3-2-1 Sperrips machen.
Bei 120°C hat der Turm noch 60°C am oberen Deckel.
Ist das eine normale Temperatur oder sollte die Tiefer sein ?