Eigenbau Plancha - Welches Material?

[dtan]

Hallo zusammen,
ich bin hier relativ neu und benötige einmal die Ratschläge der Profis. In den einschlägigen Foren werde ich nämlich nicht richtig schlau. Jetzt zu meinem Vorhaben: Ich plane derzeit eine aus Paletten gebaute Aussenküche. Ein Bestandteil wird eine Holzkohle-Grillfläche mit Grillrost sein. Auf dieser möchte ich eine Plancha nutzen. Ich habe die Möglichkeit eine Solche nach meinen Vorstellungen (Maßen) bauen zu lassen. Idealerweise in Rechteckig und recht groß (60 x 50 cm plus/minus). Da ich kein Handwerker bin und von den Materialien wenig Ahnung habe, setze ich auf Euch. Welches würdet ihr mit Eurer Erfahrung für Lebensmittel bevorzugen? Und welche Stärke? Und vor allem: Wie ist die richtige Bezeichnung, sodass ein Schlosser weiß was ich meine...
Vielen Dank schonmal im Voraus!

 

[DerHoss]

Hallo die meisten Gastro Geräte haben eine Fläche aus Edelstahl. 1.4301

Formal wäre Gusseisen aber die beste Wahl. Aber nicht einfach eine Platte in der Größe zu bekommen.

Normaler Stahl ginge auch; neigt aber zur Verformung. Müsste ausgesteift werden. S235JR oder vielleicht P265

Variante 2 und 3 rosten.

Grüße

 

[dtan]

UPDATE: Heute kam der Postbote und war trotz der Temperaturen etwas am schwitzen... Er hatte meine 55x50cm - Platte samt Seitenwänden dabei. bei 8, btw 5mm Stärke waren das auch "nur" 22kg... Jetzt noch zusammenschweißen und dann einbrennen...

Ick freu mir!

 

[Michelsberg-BBQ]

Und wo sind die Bilder?? Du weist doch, ohne Bilder geht hier nichts.

 

[dtan]

Da sind sie! So wurde es geliefert... Schweißen, sauber machen und einbrennen! Und dann natürlich testen!!!

 

[Buntmetall]

Wenn Du kein Handwerker bist, wer schweißt dann? Das wird sich saumäßig verziehen, fürchte ich.
Aber jeder, wie er meint.

 

[dtan]

Ich habe ja für alles meine Leute...

 

[Grillen mit stil]

Wegen Verzug muss man schon aufpassen über Kreuz aussteiffen aber giebt eh kaum eine alternative edelstahl verzieht sich vielmehr und leitet Schlechter die Wärme.. Guß ist bei Einzelstücken zu teuer.. also über Kreuz aussteiffen aber nicht zu stark schweißen...

 

[dtan]

So, nach langem Warten habe ich gestern die geschweißte Plancha wiederbekommen. Heute wurde das Wetter direkt genutzt und das Teil gereinigt sowie eingebrannt. Jetzt kann's los gehen. Ich bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Verzogen hat sich nix. Nur etwas schwer das Ding, aber bei der Größe kein Wunder...