Ein Big Green Egg ist eingezogen!

[pvhtv]

Ich habe in den letzten Wochen viel hier gelesen und habe mich in das Big Green Egg verliebt. Ich war beim Grillhändler vor Ort und habe mir den Grill angeschaut und wollte mit den erklären lassen. Komischerweise wollte er mir aber immer einen einfachen Kamdo verkaufen… nun denn, da war ich auch nix weiter, war dann in einem anderen großen Grillladen und habe mir noch ein anderen Bastard angesehen, aber da kam erst gar kein Verkäufer.
Also habe ich bei den Kleinanzeigen geschaut und bin recht schnell fündig geworden und habe den heute geholt und zusammen gebaut. Meine Frau hat zwischenzeitlich Spare Ribs geholt, da werde ich mich morgen mal dran wagen. Bin gespannt ob ich das mit der Temperatur hinbekomme, da habe ich ja NULL Erfahrung mit.

Ich werde berichten wenn es klappt!

Gruß

Pvhtv

 

[Secreto]

Glückwunsch zum neuen Sportgerät
Viel Spass damit!

 

[Luzerngrillt]

Mach dir da keine Sorgen. Das ist wirklich easy die Temperatur zu halten. Das habe ich sogar auf einem China Miniei ohne vorerfahrung hinbekommen (PP).

Viel Spaß mit dem Gerät und

 

[Onkel Jürgen]

Glückwunsch!!!

Wird schon werden und bei Fragen gibts hier soviel Leute die unterstützen und dafür nur Bilder haben wollen

 

[sunshine-freak]

Glückwunsch...

Langsam die Temperatur hoch zu ziehen und 15 Grad vor Wunschtemperatur ziemlich zu schieben.
Weiter öffnen kannste immer.
Übersteuerte Temperatur geht erst in 2 Stunden wieder runter
Schau in den Thread meiner Signatur, da gibt's kaum ein Fleisch, was die Madame noch nicht drin hatte.
Bis auf Wild, da bin ich raus...

 

[pvhtv]

Dann leg ich mal los. Schön kalt isset . Also mit wenig Glut mal anfangen, danke für den Tip!

 

[pvhtv]

Alle Thermometer beinander!

 

[pvhtv]

Nach 3,5 h das erste mal gelünkert!

 

[pvhtv]

Thermometer steht wie ne eins! Immer zwischen 104 und 108 Grad. Nach 5h das erste mal glasiert.

 

[pvhtv]

Durch das glasieren sind die Ribs dunkel geworden aber nicht verbrannt. Geschmack super-vor allem mit meiner neuen Sauce. Die ist echt wichtig, da probiere ich schon seit 2015 mit glaub ich, jetzt ist sie für mich perfekt.
Meine Frau sagt auch: SUPER! Aber wieso muss ich kauen?
Also nächste mal doch ein bisschen dämpfen….

Fazit: Geiler Grill, ich hab den Ramster, Vertical Smoker und Weber Grill schon weitergegeben. Ich hoffe es reicht das Ei und mein Atago.

Gruß

pvhtv

 

[springkuh]

Sehen toll aus! Viel Spaß mit dem Ei. Bei Shitwetter spielt die Keramik ihr Vorteile so richtig aus, da muss man sich echt anstrengen das ins wackeln zu bekommen bei guter Kohle.

 

[janjarac]

Sieht Super aus. Viel Spaß mit dem Grill.