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ein bisschen Vorrat geräuchert

chancholito

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Fleisch war 4 Wochen im Salz, 4 Tage getrocknet, und jetzt 3 x a12 Std. geräuchert, und jetzt lass ich es noch ein Monat hängen zum reifen
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Schaut ganz gelungen aus - bin schon auf den Anschnitt gespannt

Rudi
 
so der Anschnitt
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Hallo,

die Anschnittbilder sehen vielversprechend aus.
Aber es fehlt der Hinweis auf den Geschmack?:D
Hat vermutlich sooo.. gut geschmeckt, dass du nicht dran gedacht hast.

Ralph
 
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