Ein Entenburger soll es werden...

[TirolGrill]

Hallo Grillsportverein

Neulich saß ich am Abend gemütlich auf der Couch und stöberte ein wenig durch das Forum.
Da fand ich einen ganz tollen Beitrag vom Bernd @Bruco

Burger mit Camembert, Speck und Preiselbeeren, ich fand die Idee so gut, dass ich gleich noch in den Keller gestartet bin um ein Stück faschierbares Fleisch zu holen.

Da kam mir ein Stück Entenbrust zwischen die Finger...

Mach ich halt einen Entenburger, wollte ich eh schon lange einmal probieren.

Die groben Zutaten waren gestern schnell gefunden

und dann ging es auch schon los.

Noch ein Brot dazu

den das Fleisch ist mir lieber in der Schüssel als im Fleischwolf.

Gewürzt habe ich nur mit Pfeffer und Salz

Noch schnell die Preiselbeeren Mayonnaise vorbereiten

Die habe ich dann noch mit Salz und dunklem Balsamico abgeschmeckt.

Und dann ging es auch schon los....

So da kann auch schon zusammen gebaut werden

Das war der beste Burger den wir seit langem gegessen haben und diese Kombination gibt es ganz bestimmt wieder.
Bernd ich danke dir für die Anregung

Vielen Dank für's vorbeischauen und bleibt's ma Negativ.
Liebe Grüße Michael

P.s Weil er so gut war habe ich natürlich noch einen gegessen

Aber jetzt, Pfiat eich, wir schreiben uns

 

[Cladonia]

Sehr fein Michael! Ich esse grad Schaumrolle zu Kaffee, da würde so ein Burger als Nachspeise hervorragend passen.

Schönen Samstag noch - Silvia

 

[Schandmaul]

Oh der schaut gut aus.
Kann mir jetzt Ente zwar nicht so vorstellen aber scheint ja gut zu funktionieren.

Interessant finde ich deine Art zu grillen.
Plancha usw versteht sich aber was hast du mit dem Gitter und dem BB gemacht?
War das nur damit der Camambert schmilzt? Oder hast damit auch die Brötchen bearbeitet?

 

[Utti]

Moin Micha,
Das hab ich auch schon gemacht, ne Enten Gewolft und geburgert. Mit Blauschimmel und Rotkohl, meine ich. War top!
Ich nehme einen, ohne Löwenzahn bitte

 

[Oktul]

Sehr schön...Entenburger hatte ich auch noch nicht steht somit auf der todo-liste

 

[5E8A5T14N]

Servus Michael,

Sehr Schmackofatz!
Muss ich mal probieren

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Entenburger sind immer wieder was feines und deine schauen duckmässig gut aus.
Im Falle das du ein Birnen-Junkie wie ich bin, versuche auch mal gegrillte od. gebratene Birne dazu und z.B. Walnüsse und Gorgonzola.
Liebe Grüße
Nobbi

 

[Birndi]

Der Entenburger schaut super aus.
Muß ich mal nachmachen, nur bei der Sauce muß ich was anderes nehmen denn Preiselbeeren bring ich nicht hinunter.

 

[chili-sten]

Moin Michael,

sehr schön

Den Entenburger hätte ich gerne probiert

 

[medium.rare]

Schöner Entenburger! Hatte ich bisher nur in der asiatischen Version mit Beijing Duck Sauce.

 

[Lanzarolo]

Boah, der is geil.
So einen könnte ich trotz totalem
Fresskoma jetzt noch reinschreiben

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

Na jetzt aber Guten Morgen!

Baconsüchtige gator zum Frühstück!

Das wäre genau Meiner, wobei die Scheibe Brot würde ich aus dem pattie weglassen.

Einen erholsamen Sonntag nach Tirol

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Klasse. Genau mein Geschmack.

 

[eibauer]

Hallo Grillsportverein

Neulich saß ich am Abend gemütlich auf der Couch und stöberte ein wenig durch das Forum.
Da fand ich einen ganz tollen Beitrag vom Bernd @Bruco

Burger mit Camembert, Speck und Preiselbeeren, ich fand die Idee so gut, dass ich gleich noch in den Keller gestartet bin um ein Stück faschierbares Fleisch zu holen.

Da kam mir ein Stück Entenbrust zwischen die Finger...

Mach ich halt einen Entenburger, wollte ich eh schon lange einmal probieren.

Die groben Zutaten waren gestern schnell gefunden Anhang anzeigen 2277324
und dann ging es auch schon los.

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Noch ein Brot dazuAnhang anzeigen 2277327
den das Fleisch ist mir lieber in der Schüssel als im Fleischwolf.

Gewürzt habe ich nur mit Pfeffer und Salz Anhang anzeigen 2277328

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Noch schnell die Preiselbeeren Mayonnaise vorbereitenAnhang anzeigen 2277340
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Die habe ich dann noch mit Salz und dunklem Balsamico abgeschmeckt.

Und dann ging es auch schon los....
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So da kann auch schon zusammen gebaut werden
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Das war der beste Burger den wir seit langem gegessen haben und diese Kombination gibt es ganz bestimmt wieder.
Bernd ich danke dir für die Anregung

Vielen Dank für's vorbeischauen und bleibt's ma Negativ.
Liebe Grüße Michael

P.s Weil er so gut war habe ich natürlich noch einen gegessenAnhang anzeigen 2277368

Aber jetzt, Pfiat eich, wir schreiben uns

Rezepte von @Bruco kann man unbeschadet nach bauen...
Toll gemacht.

 

[Carlo BBQ]

Michael, toller Burger, geil kombiniert!

 

[TirolGrill]

Oh der schaut gut aus.
Kann mir jetzt Ente zwar nicht so vorstellen aber scheint ja gut zu funktionieren.

Interessant finde ich deine Art zu grillen.
Plancha usw versteht sich aber was hast du mit dem Gitter und dem BB gemacht?
War das nur damit der Camambert schmilzt? Oder hast damit auch die Brötchen bearbeitet?

Die Patties waren fertig, deswegen entkoppelt und den Back Burner an damit der Käse schmilzt.
Liebe Grüße Michael

 

[TirolGrill]

Na jetzt aber Guten Morgen!

Baconsüchtige gator zum Frühstück!

Das wäre genau Meiner, wobei die Scheibe Brot würde ich aus dem pattie weglassen.

Einen erholsamen Sonntag nach Tirol

Schönen guten Morgen
Die war ja nur zum reinigen des Wolfs

 

[Secreto]

Servus Michael,
sehr geile Burger
Sehr leckere Angelegenheit!
Hatten wir auch unlängst mal bei einem Themenwochenende.

Grüße nach Tirol

 

[mike]

Geilo

 

[Bruco]

Klasse Idee mit der Entenbrust
Schaut auch absolut fantastisch aus Michael

Noch schnell die Preiselbeeren Mayonnaise vorbereiten

Die habe ich dann noch mit Salz und dunklem Balsamico abgeschmeckt.

Das klingt sehr gut, muss ich mir merken

Bernd ich danke dir für die Anregung

Und ich danke dir für deinen klasse Bericht