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ein feines 3-Gänge-Silvestermenu mit Champagner

Traekulgriller

Traekulgriller

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
... gab es gestern bei uns.

Vorspeisen: Jakobsmuscheln und Shrimps im Parmaschinkenmantel

Hauptspeise: Hummerschwänze mit Knoblauchbaguette

Nachtisch: gegrilltes Eis im Yufkateig mit Bienmesabe

Champagner zur Begleitung der Vor -und Hauptspeise.


:bilder:


Eine Mischung aus gepresstem Knoblauch, Zitronenschale, Estragon und Olivenöl mit den Shrimps in
den Parmaschinken einwickeln
1 Shrimps auf Schinken.JPG





2 Detail.JPG





3 zusammen gerollt.JPG





4 zusammen gerollt.JPG




Jakobsmuscheln mit Streifen vom Parmaschinken umwickeln und mit nem Rosmarinzweig feststecken
5 Jakobsmuscheln.JPG





6 Zusammenbau.JPG





7 Fertig.JPG





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Hummerschwänze mit Olivenöl bepinselt und nur etwas S&P drüber
9 Hummerschwänze vorbereitet.JPG




Als Aperitiv einen Martini mit Zitronensaft
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Jakobsmuscheln und Shrimps grillen
11 Muscheln und Shrimps auf Grill.JPG





12 Teller Shrimps.JPG





13 Muscheln.JPG





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Hummer 3 Min. auf der Fleischseite und dann 6 Min. auf der anderen Seite grillen
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Snickerseis in Yufkateig mit Öl bepinselt und grillen
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etwas Honig drüber und Bienmesabe (kanarisches Mandelmus) dazu
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War mal etwas besonderes zu Silvester.:messer:


Gruß Matthias
 

Anhänge

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Sehr feines Menü in einer eleganten Ambiente. :thumb2:
 
Sehr schönes Menü... tolle Zutaten und super zubereitet :thumb2:

Glück Auf
 
Moinsen,

Wow- Grooooßes Kino - top Zuaten - stark umgesetzt !!! ;)

All best 4 2017 ;)

BoG
 
Ihr habt es ja schon weit vor Mitternacht krachen lassen ;) ... das schaut ja alles extrem lecker aus :thumb2:
Wow :wiegeil:
 
MMMhhhh!!
 
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