Ein Freund wird 50

[Humpadiedel]

Heute war dann Nacken pudern und Ribs einlegen:

Und dann durften die Ribs im Ananassaft plantschen:

Morgen wird der Smoker angeliefert und es geht weiter.

Gruß
Humpadiedel

 

[Fiz]

Sehe, du hast die Vorbereitungen voll im Griff - und das ist ja schon mal die halbe Miete.
Die Örtlichkeiten schauen auch perfekt aus.
Setz mich auf die Bank und bin froh, dass ich bei der Hitze zuschauen kann und nicht mithelfen muss.
Wünsch dir viel Erfolg - die Gäste werden sich freuen.

 

[Humpadiedel]

Smoker ist da (der ist ja süß). Die Zugmaschine gefällt mir auch gut.

Dieser junge Mann ist übrigens das heutige Geburtstagskind!
Herzlichen Glückwunsch und alles Gute!

Das schützte ihn leider nicht vor aktiver Arbeit, hier beim Zusammenbau eines kleinen Flachgrills:

Nachher pudern wir die Ribs und am Abend wird der El Fuego Portland mit 6 dicken Nacken gefüllt.

Ich freue mich.

Gruß
Humpadiedel

 

[Fiz]

Schöner Smoker, ist der neu ?

 

[Humpadiedel]

Ist gemietet. Aber trotzdem noch recht neu.

P.S. Ich habe heute Abend den Smoker angeheizt, ich kannte den ja noch nicht. Fazit: Geiler Smoker, sehr wertig und leicht zu händeln.



Gruß
Humpadiedel

 

[fleischbräuner]

Ich wünsche euch gutes Gelingen und eine schöne Geburtstagsfeier

 

[Humpadiedel]

10:00 Go...

Gruß
Humpadiedel

 

[Fiz]

Das ist mal ne ordentliche Lage Ribs. Machst die ohne Dämpfphase ?

 

[Humpadiedel]

Mache ich mit, kein Risiko eingehen, die müssen FoB werden.

Gruß
Humpadiedel

 

[Humpadiedel]

Stress.

Gruß
Humpadiedel

 

[Gast-dCMCcA]

Siehst richtig abgekämpft aus.

 

[krueli]

Tolles Projekt.
Gutes Gelingen und viel Spaß.

 

[ralfdiver]

It's cool man!

 

[Fiz]

In der Ruhe liegt die Kraft - so schaut ein Pitmaster aus, der alles im Griff hat

 

[Bigmac]

So muss das sein

 

[Gott]

Läuft bei ihm

 

[koerg]

Sauber!

 

[Käsegriller]

Toll gemacht. Respekt

 

[Sweet.BBQ]

Daumen hoch sieht super aus bis jetzt

 

[Humpadiedel]

Schön war es.

Es sind unzählige Bilder entstanden und ich werde nur die posten, bei denen ich nicht fragen muss, ob ich das darf.

Boo boo hatte einen tollen Geburtstag und alle viel Spaß. Geschmeckt hat es auch allen. Leider war die Anzahl der Gäste deutlich geringer als erwartet.
Dies war wohl den Temperaturen geschuldet.

Die Bilder sind vielleicht nicht immer in der richtigen Reihenfolge, aber hin und wieder gebe ich einen kleinen Kommentar ab.
Boo boo wird sicher auch noch ein paar Bilder hochladen.

Am Vortag Smoker kennen lernen.

Die Karte:

Freitag Abend kamen die Nacken aus dem Kühli und...

Wer das Unterforum "Smoken mit Gas" kennt, weiss von meiner Liebe zum El Fuego Portland.

Entspanntes einregeln.

OK, die Thermos sind jetzt nicht wirklich zwingend, sehen aber total professionell aus.

Als das PP im Smoker war, wurden die Ribs gerubt:

Das ist "Bijou", der Aufpasser nächtlich tätiger Griller. Nein, nicht für den El Fuego Portland. Hier bei uns in der Bronx lässt man keinen Smoker einfach so auf der Straße stehen.

Danke an boo boo,dass ich so etwas nicht brauchte und schlafen durfte.

Samstag früh dann.

Wasser für die SFB.

Kohlen fürs Glutbett sparen Regelarbeit.

In der genialen Foxy plus ist Apfelsaft und Essig.

Show Outfit.

Wasser nachfüllen.

Nach Phase 1:

Übrigens, hier boo boos Geburtstagsgeschenk (von seiner Frau):

Feuer!

Dieser Stress. Ich bin zu alt.

Also gut, PP mit Krücke. Rechter Bildrand, Backpapier.

Ribs nach Phase 3:

Full Pull!

Und ja, ich mache nie Meteoriten!

Und heute morgen beim Putzen des Leihsmokers!

Also boo boo, herzlichen Dank, dass ich den Smoker bedienen durfte.
Es mir viel Spaß gemacht und zum Glück kamen die Gerichte gut an.

Und wer weiß, vielleicht werde ich ja auch bald 50.

Gruß
Humpadiedel