BennyO
Vegetarier
Gestern Abend waren die Schwiegereltern zu Besuch. Lange habe ich überlegt, was ich zubereiten kann. Die Entscheidung ist am Ende auf gefülltes Schweinefilet, Hähnchenspieße und eine Spargelpfanne gefallen.
Schweinefilet:
Das Schweinefilet habe ich mir direkt vom MDV auftrennen lassen. Für die Füllung wurde Frischkäse mit Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Salz und Pfeffer vermengt. Dann wurde das Filet noch mit einer ordentlichen Portion Bacon umwickelt.
Zu Beginn habe ich das Filet einmal scharf angeheilt und dann habe ich es im indirekten Bereich gar ziehen lassen. Nach der Hälfte habe ich das Filet noch mit Ahornsirup bestrichen. Bei einer KT von 60 Grad habe ich es vom Grill genommen.
Es war MEGA!!!
Hähnchenspieße:
Das Hähnchenbrustfilet habe ich bereits am Morgen in kleine Stücke geschnitten. Die Marinade habe ich aus Rapsöl, Paprikapulver, Knoblauch und Zitronensaft hergestellt. Das Fleisch habe ich dann ordentlich mit der Marinade vermengt und es einvakuumirt. So konnten alle Gewürze schön einziehen. Als es los ging habe ich die Spieße gesteckt, immer abwechselnd Hähnchen, Zwiebel und Paprika. Nun wurden die Spieße noch mit Salz und Pfeffer gewürzt und wanderten ebenfalls in den indirekten Bereich. Am Ende wurden sie noch einmal scharf angegrillt.
Auch die Spieße waren der Knaller!
Spargelpfanne:
Zuerst wurde der Spargel in kleine Stücke geschnitten. Dann wurde der Bacon angebraten und der Spargel kam hinzu. Zum Würzen habe ich die Grillsauce der SizzleBrothers verwendet. #schwarzerknobi
Die Pfanne hat selbst meinen Schwiegervater überzeugt, der kein Spargelfan ist.
Es war ein toller Abend mit Erstklassigem Essen!!
Schweinefilet:
Das Schweinefilet habe ich mir direkt vom MDV auftrennen lassen. Für die Füllung wurde Frischkäse mit Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Salz und Pfeffer vermengt. Dann wurde das Filet noch mit einer ordentlichen Portion Bacon umwickelt.
Zu Beginn habe ich das Filet einmal scharf angeheilt und dann habe ich es im indirekten Bereich gar ziehen lassen. Nach der Hälfte habe ich das Filet noch mit Ahornsirup bestrichen. Bei einer KT von 60 Grad habe ich es vom Grill genommen.
Es war MEGA!!!
Hähnchenspieße:
Das Hähnchenbrustfilet habe ich bereits am Morgen in kleine Stücke geschnitten. Die Marinade habe ich aus Rapsöl, Paprikapulver, Knoblauch und Zitronensaft hergestellt. Das Fleisch habe ich dann ordentlich mit der Marinade vermengt und es einvakuumirt. So konnten alle Gewürze schön einziehen. Als es los ging habe ich die Spieße gesteckt, immer abwechselnd Hähnchen, Zwiebel und Paprika. Nun wurden die Spieße noch mit Salz und Pfeffer gewürzt und wanderten ebenfalls in den indirekten Bereich. Am Ende wurden sie noch einmal scharf angegrillt.
Auch die Spieße waren der Knaller!
Spargelpfanne:
Zuerst wurde der Spargel in kleine Stücke geschnitten. Dann wurde der Bacon angebraten und der Spargel kam hinzu. Zum Würzen habe ich die Grillsauce der SizzleBrothers verwendet. #schwarzerknobi
Die Pfanne hat selbst meinen Schwiegervater überzeugt, der kein Spargelfan ist.
Es war ein toller Abend mit Erstklassigem Essen!!
