Ein Hauch von Carpaccio

[SinofLust]

Da ich die nächsten Tage nicht zu Hause bin und ich denke, daß ein so schönes Stück Fleisch nen extra Thread verdient, hier schon einmal nen Teaser auf mein Essen für Sonntag und meine Frau durfte Fingermodel spielen :

Dry Aged Porterhouse Steak mit einem Gewicht von 1176 Gramm:

4 Finger breit !!!!

 

[Poncho1900]

Klasse, setz mich mal dazu

 

[Birzi]

Schönes Stück!

 

[Andrew91]

Das schau ich mir auch gerne mal an.

 

[SinofLust]

So, endlich komme ich dazu mal die Bilder zu posten. Eines vorweg: Es war mit Abstand das beste Steak, was ich je gegessen habe und ich hatte einige. Sowohl das Sirloin als auch das Filet war schön rosa, super zart und absolut lecker. Ich kann jedem nur empfehlen sowas auch mal auszuprobieren.

Nu aber mal zu den Bildern:


Fertiges Dry Aged Porterhouse Steak nach dem ziehen lassen:

Dry Aged Porterhouse Steak aufm Brett (hab während dem ziehen selbstgemachte Knoblauch-Kräuter Butter draufgetan)

Tellerbild:

Close-up:

Ich hoffe, euch hat die kleine Bildertour gefallen. Wie gesagt, das Steak war einfach megaklasse. Übrigens, habe das Steak auf 54°C ziehen lassen, was etwa 35 Minuten gedauert hat. Vorher hab ich das Steak per 90-90-90-90 gegrillt.

 

[BlindeNuss]

Sieht klasse aus! Nähme ich sofort '-)

 

[James Brems]

Geiles Teil und genau meine KT

Very Nice !!!

Lg René

 

[Andrew91]

Wow - das sieht Spitze aus - perfektes Steak! :top: :top:

 

[MKM]

hätte ich jetzt auch gern

toll