Servus Leute,
heute gibts mal wieder leckeres vom Smoker.
Da das wunderschöne Wetter mir einen Strich durch die Rechnung gemacht hat, musste ich unters Pavilon ausweichen, macht aber nichts solang es impregniert ist =)
Gestern bei meinem Lieblingshändler gab es ein kleines Problem, ich wollte ursprünglich 10 Leitern kaufen, jedoch gab es nur noch die großen.
Nett wie ich bin fragte ich freundlich den Verkäufer ob er noch BabyBackRibs auf Lager hat und schwuuuuuuuuuubs sprang er mir in den Wagen.
Waren 10Kg, einen Teil davon gibts heute, den rest habe ich in die Gefriertruhe.
Die Leiterchen haben wie immer eine super Qualität.
Abends habe ich sie mit meinem Rub gerubbt und über Nacht in die Kühlung gegeben.
Nebenbei noch andere Sachen vorbereitet.
So heute um 10:30 Uhr den AZK angeschmissen und den Smoker auf 110° aufgeheizt.
Anschließend die Ribs auflegen ( ja ich sollte mir einen zweiten Satz Tellerhalter vom Schweden besorgen ).
heute gibts mal wieder leckeres vom Smoker.
Da das wunderschöne Wetter mir einen Strich durch die Rechnung gemacht hat, musste ich unters Pavilon ausweichen, macht aber nichts solang es impregniert ist =)
Gestern bei meinem Lieblingshändler gab es ein kleines Problem, ich wollte ursprünglich 10 Leitern kaufen, jedoch gab es nur noch die großen.
Nett wie ich bin fragte ich freundlich den Verkäufer ob er noch BabyBackRibs auf Lager hat und schwuuuuuuuuuubs sprang er mir in den Wagen.
Waren 10Kg, einen Teil davon gibts heute, den rest habe ich in die Gefriertruhe.
Die Leiterchen haben wie immer eine super Qualität.
Abends habe ich sie mit meinem Rub gerubbt und über Nacht in die Kühlung gegeben.
Nebenbei noch andere Sachen vorbereitet.
So heute um 10:30 Uhr den AZK angeschmissen und den Smoker auf 110° aufgeheizt.
Anschließend die Ribs auflegen ( ja ich sollte mir einen zweiten Satz Tellerhalter vom Schweden besorgen ).
