Hallo zusammen,
heute gibt’s eine kleine Zusammenfassung der gegrillten Pfingstessen, nur damit Ihr nicht denkt „von dem Pinot hört man gar nix mehr...“ – aber derzeit ist leider viel zu tun...
Am Samstag standen auf dem Programm.
Aber zuvor musste noch eine neue Eisenpfanne aus der Metro eingebrannt werden (Palmin, Kartoffelscheiben und grobes Salz) – ich muss sagen, so wörtlich hatte ich das bisher noch nie genommen:
Hier die Kandidaten...
...nach dem Bepinseln...
Das Feuerchen hat der Pfanne offenbar nicht geschadet:
Und nach fünf Stunden (nie unter 105° nie über 115°) schon auf dem Teller:
- der Geschmack sensationell, aber was ich bei Putenunterkeulen noch nie hab leiden können, sind diese blöden Sehnen. Und die waren auch nach fünf Stunden leider immer noch widerborstig und haben das Essen ein wenig zur Fieselei gemacht. Schade, aber wie gesagt, geschmeckt hat’s wirklich wunderbar.
Am Sonntag gab’s Niedertemperatur-gegarte Entenbrüste mit Kirschsauce, das hab’ ich Euch glaube ich schon mal gezeigt, deshalb gleich zum Montag, an dem ich [url=http://www.grillsportverein.de/forum/threads/heut-wird-nix-gearbeitet.104149/] nachbasteln wollte.
Schöner als Cruiser kann man’s eh nicht fotografieren, deshalb nicht alle Etappen – zunächst die Füllung:
...noch ein bisschen Grün dazu...
Hier schon fertig gewickelt, daneben köcheln die Spargelschalen:
Nach einer knappen Stunde bei KT 60° runter und 10 Minuten ruhen lassen (KT jetzt bei 63°):
...und Anschnitt...
...sowie Tellerbild:
Lecker war’s, Spargel sind einfach was Wunderbares (2 kg waren’s, und keine Stange zuviel) und wenn das Wetter so bleibt, soll’s uns allen recht sein
Jetzt mach ich mich auf in den Garten – mein Grill braucht einen neuen Unterstand...
Euch allen eine schöne Woche!
heute gibt’s eine kleine Zusammenfassung der gegrillten Pfingstessen, nur damit Ihr nicht denkt „von dem Pinot hört man gar nix mehr...“ – aber derzeit ist leider viel zu tun...
Am Samstag standen auf dem Programm.
Aber zuvor musste noch eine neue Eisenpfanne aus der Metro eingebrannt werden (Palmin, Kartoffelscheiben und grobes Salz) – ich muss sagen, so wörtlich hatte ich das bisher noch nie genommen:
Hier die Kandidaten...
...nach dem Bepinseln...
Das Feuerchen hat der Pfanne offenbar nicht geschadet:
Und nach fünf Stunden (nie unter 105° nie über 115°) schon auf dem Teller:
- der Geschmack sensationell, aber was ich bei Putenunterkeulen noch nie hab leiden können, sind diese blöden Sehnen. Und die waren auch nach fünf Stunden leider immer noch widerborstig und haben das Essen ein wenig zur Fieselei gemacht. Schade, aber wie gesagt, geschmeckt hat’s wirklich wunderbar.
Am Sonntag gab’s Niedertemperatur-gegarte Entenbrüste mit Kirschsauce, das hab’ ich Euch glaube ich schon mal gezeigt, deshalb gleich zum Montag, an dem ich [url=http://www.grillsportverein.de/forum/threads/heut-wird-nix-gearbeitet.104149/] nachbasteln wollte.
Schöner als Cruiser kann man’s eh nicht fotografieren, deshalb nicht alle Etappen – zunächst die Füllung:
...noch ein bisschen Grün dazu...
Hier schon fertig gewickelt, daneben köcheln die Spargelschalen:
Nach einer knappen Stunde bei KT 60° runter und 10 Minuten ruhen lassen (KT jetzt bei 63°):
...und Anschnitt...
...sowie Tellerbild:
Lecker war’s, Spargel sind einfach was Wunderbares (2 kg waren’s, und keine Stange zuviel) und wenn das Wetter so bleibt, soll’s uns allen recht sein
Jetzt mach ich mich auf in den Garten – mein Grill braucht einen neuen Unterstand...
Euch allen eine schöne Woche!
