Ein kleines Steak geht immer

[bandittreiber]

Göga wollte mal wieder ein Stück Filet haben. Die TK gab nichts mehr her. Also ab in die Metro.
Durch Zufall sah ich dann irisches für € 23/ kg Komisch, das kostet normalerweise € 40/kg. Aha mhd 29.7. - das hat in der Metro nichts zu sagen, da die das MHD eh auf vier Wochen früher umdatieren. So nahm dich dann zwei der noch verbliebenen drei Filets mit.

Dann wollen wir mal

und schon fertig

Das Fleisch schmeckt roh schon klasse, dann mal ab auf den Rost

und gedreht

azu dann noch Pimentos, Bärlauchbutter und Rotes Chimmichurry aus dem Buffalo in Fffm

ein oder zwei Grad weniger hätte ich auch genommen, aber es war sehr gut

Zum Abschluss noch einen leckeres Lebenswasser von der grünen Insel

Als Nachtisch dann noch eine kalte Ecke Toblerone

Da habe ich schon schlechtere Abendessen gehabt

 

[Plumber]

Top da hast ja einen Schnapper gekauft ...

 

[Markus]

Passt

Noch ein bisschen Cola in den Saft und das hätte mir auch alles geschmeckt

 

[Ebbel]

Wenn man sowas Feines für einen guten Preis bekommt, schmeckt das gleich nochmal so gut. Kenn ich auch

 

[Dodge]

.......würde ich genau jetzt und genau so nehmen !

 

[Pater]

Schönes Steak, leckeres Getränk!

 

[kingboa]

Noch ein bisschen Cola in den Saft und das hätte mir auch alles geschmeckt

Zu Poden mit dem Purschen

 

[chili-sten]

Moin Frank,

sehr schön

 

[bbq4you]

Gut gemacht alter Schnäppchenjäger.

Wieviel Saft hattest du schon getrunken als du das Eis fotografiert hast?

Cheers
.

 

[Hammhh-let]

Klasse gegrillt!

Und für den Preis hätte ich auch das Regal leer gekauft!

 

[bandittreiber]

Wieviel Saft hattest du schon getrunken als du das Eis fotografiert hast?

.

Oh das waren einige. Ist aber für Samstag zum probieren noch was da. Aber ne Flasche Bushmills Steamship Port Cask ist zur Sicherheit auch noch da. Ansonsten trinken wir uns durchs Wohnmobil

 

[GustavIvankov]

Ist die Fleischfarbe (roh) normal so? Sieht sehr pink und blass aus.

 

[Argo]

Passt

Noch ein bisschen Cola in den Saft und das hätte mir auch alles geschmeckt

 

[Lotharius]

Gut sieht das aus!

 

[Kernisch]

Feine gemacht

 

[weschnitzbube]

Hätte ich alles so genommen! Lecker!

 

[bandittreiber]

Ist die Fleischfarbe (roh) normal so? Sieht sehr pink und blass aus.

Das irische ist nach meiner Erfahrung immer etwas heller als das argentinische. Liegt evt. an der anderen Ernährung - aber wissen tu ich es auch nicht.
Ich war vor Kurzen zwei Wochen in Irland und da hat das Fleisch auch die gleiche Farbe gehabt.

 

[bbq4you]

Das irische ist nach meiner Erfahrung immer etwas heller als das argentinische. Liegt evt. an der anderen Ernährung - aber wissen tu ich es auch nicht.
Ich war vor Kurzen zwei Wochen in Irland und da hat das Fleisch auch die gleiche Farbe gehabt.

Die Fleischfarbe wird in erster Linie durch den Muskelfarbstoff Myoglobin bestimmt. Rasse, Geschlecht, Alter usw. haben ebenfalls einen Einfluß. Männliche Tiere mit hohem Alter haben das dunkelste Fleisch (meist kirschrot), wahrend Ochsen und weibliche junge Tiere das hellere Fleisch in Richtung rosa (wie Kalb oder Schwein haben).

In Irland zieht man überweigend Hereford und Kreuzungen, die entweder kastriert sind oder Färsen, die beide früh geschlachtet werden. Die geringe Muskelbelastung der Tiere führt zusätzlich zu einem kleineren Myoglobinanteil im Muskel.

Solange die Farbe an den Schnittflächen von einem hellen Rot bis zu dunklem Kirschrot ist, stimmt die Fleischqualität

Cheers
.

 

[bandittreiber]

Danke - ich hatte schon auf deine Erklärung gehofft.

 

[Burn_out]

Ich war vor Kurzen zwei Wochen in Irland und da hat das Fleisch auch die gleiche Farbe gehabt.

Hast du da wirklich noch Farben erkannt?